Киваното накратко:
Латинско наименование : Cucumis metuliferus
Общи имена : Kiwano, metulon, кенийска краставица
Семейство : Cucurbitaceae
Тип : Плодов зеленчук
Височина : 1,50 м.
Разстояние за засаждане : 80 см.
Изложение : Слънчева
почва : Разрохкана и богата на хумус
Засаждане : март-април
Реколта : септември-октомври
Не правете грешка! Под агресивния си въздух с пикантността си киваното всъщност крие вкусна плът с много изненадващ вкус; което може да предизвика това на банана. Известни също като метулон или кенийска краставица , тези плодове имат петнист зелен цвят, когато са млади и жълтеят, когато узреят.
Засаждане на кивано
За да расте правилно, кивано се нуждае от слънчева светлина . Също така трябва да се засажда в рохкава почва, богата на хумус . Ако вашата градинска или зеленчукова лепенка не отговаря на това последно условие, ще трябва да направите някои изменения през есента преди засаждането.
Подготовка на земята:
За да бъде вашата градинска почва достатъчно обогатена за отглеждане на кивано, трябва да й осигурите много органични вещества под формата на добре изгнил оборски тор или компост . За да подпомогнете изсветляването на почвата и разхлабването й, можете също да включите дървесна пепел, която също има предимството да е богата на поташ.
Когато всички тези приноси са направени, изкопайте почвата с помощта на вилица. Избягвайте да използвате лопата за това. Нашите приятели от земни червеи ще ви благодарят.
Засаждане на Кивано:
През март-април засявайте семената си кивано в малки саксии или чашки. Предимството на използването на малък контейнер на този етап е, че той лесно затопля почвата, което ще улесни покълването на семената. След като вашите разсад са направени, поставете ги на светло и топло .
В края на май , когато разсадът има поне три листа, изберете най-енергичните, за да ги трансплантирате в земята. Тъй като метулонът е растение, което особено цени топлината, отглеждането в оранжерия може да даде добри резултати.
Умен съвет: когато засаждате, не забравяйте да инсталирате кол или решетка в подножието на младите си растения. След това те могат да се изкачат на тези опори, за да търсят слънцето, необходимо за растежа им.
Отглеждане и поддържане на Кивано
Веднъж монтирана, кенийската краставица не изисква особена поддръжка. Просто е необходимо да се гарантира, че има достатъчно вода, като се пристъпи към редовно поливане .
Болести и вредители:
Лесно за поддръжка и устойчиво , кивано не се атакува особено от вредители или паразити. Въпреки това може да е податлив на брашнеста мана . Последното обаче не представлява риск за развитието на плодовете.
Събиране и съхранение на кивано
В края на лятото , когато плодовете придобият доста жълто-оранжев оттенък, това означава, че са узрели и е време да ги приберете . Ако не искате да ви притесняват тръните, не се колебайте да си вземете кожени ръкавици.
Брането може да продължи до есента . Ако обаче има някои плодове, които все още са зелени в края на сезона, все пак можете да ги берете и да ги съхранявате у дома. След това те ще продължат да узряват . Веднъж събрано, кивано може да се съхранява дълго време (повече от 6 месеца).
Кивано в кухнята
Независимо дали предпочитате сладко или чубрица , кивано се адаптира към всякакви рецепти. По този начин можете да поберете метулона в сорбет, сос, смути, супа или торта.