Ето вкусната рецепта за конфи свинско палетче, лесно и бързо приготвимо.
Съставки, готвене и акомпанимент.
Състав за 4 човека:
- 1 палет свинско месо
- 30 г масло
- 2 глави лук
- 1 супена лъжица супени лъжици подправки (куркума, 4 подправки, къри и др.)
- 5 cl сироп от агаве
- Едра сол, пипер
Конфит свинска палета
Запалете фурната до 250 ° C (Th.8).
- В гювеч поставете палитрата, разтрийте я с шепа груба сол.
- Добавете подправките и го намажете добре.
- Налейте сиропа от агаве, омесете палитрата.
- Подправете с черен пипер и подредете маслото на парчета.
- Добавете лука в гювеча, без да ги белите.
- Поставете във фурната за 30 минути, обърнете палета след 15 минути. Поръсете с вода, ако е необходимо, за да не залепне по дъното на съда.
- Веднага след като палитрата е добре оцветена, спуснете фурната до 120/130 ° C. Покрийте и оставете да къкри 3 часа.
- Проверявайте готовността от време на време. Полейте с поток вода.
BABA от готвача:
Сервирайте с каша, смокини или леко хрупкави зеленчуци.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
