Няма повече цвекло, закупено във вакуум или готово за употреба, преоткрийте истинския вкус на суровото цвекло, приготвено вкъщи по техниката на нашите баби и дядовци.
Във фурната, на пара или във вода, готвенето е лесно, а резултатите невероятни!
Състав:
- Сурово цвекло , в идеалния случай с върховете
- Сол
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на цвеклото
Готвене цвекло
Започнете с изрязване на върховете в основата, но без да нарязвате кожата на цвеклото.
Четкайте леко под вода, за да отстраните почвата, но не търкайте твърде силно, за да не повредите кожата.
Не трябва да белите цвеклото преди да го готвите, защото кожата е важна при готвенето. Освен това не трябва да пробивате цвеклото по време на готвене, за да проверите дали е сготвено.
Готвене на цвекло във вода
Загрейте голяма тенджера с подсолена вода. Цвеклото трябва да бъде напълно потопено във вряща вода.
- След като водата заври, потопете цвеклото, след което го оставете да ври около 60 минути.
- Времето за готвене варира в зависимост от размера на цвеклото и може да отнеме повече или по-кратко.
- Виждаме дали цвеклото е сготвено, когато кожата му започне леко да се рони и се отделя с първото разтриване.
Червено цвекло на пара
Този метод на готвене има предимството да запази малко повече цвета и да ограничи проникването на вода в цвеклото.
- Започнете с кипене на водата в парахода.
- Поставете цвеклото в кошницата на парахода.
- Варете 60 до 120 минути в зависимост от големината на цвеклото.
- Виждаме дали цвеклото е сготвено, когато кожата му започне леко да се рони и се отделя с първото разтриване.
Готвене на цвекло в гювеч
Това със сигурност е най-бързият метод след микровълновата печка.
- Изсипете 3 см вода на дъното на гювеча.
- Поставете цвеклото на дъното на кошницата.
- Затворете тенджерата под налягане и изчакайте клапанът да се завърти.
- Гответе 15 до 30 минути в зависимост от големината на цвеклото.
Печене на цвекло във фурната
Това е традиционен метод, който може да се практикува дори в жарава, над дървен огън. По-дълго е, но пуристите го намират за най-доброто.
Загрейте фурната до 170 ° (термостат 6),
- Увийте цвеклото в алуминиево фолио.
- Поставете цвеклото върху решетката в средата на фурната.
- Оставете да се готви за 2 до 3 часа.
- За да видите дали са приготвени, уверете се, че кожата се отлепва лесно и изглежда леко набръчкана.
Консумация на сурово цвекло
Салата от сурово цвекло:
Имайте предвид, че можете да ядете и сурово цвекло, като моркови.
- Почистете добре цвеклото.
- Обелете цялото цвекло и след това го изплакнете отново под вода.
- Настържете цвеклото като морков с помощта на най-фината мелница.
- Сезон.
Чипс от цвекло:
И накрая, цвеклото също е отлично, когато се пържи, като пържени картофи.
- Почистете добре цвеклото.
- Обелете цялото цвекло и след това го изплакнете отново под вода.
- Нарежете цвеклото като чипс.
- Запържете чиповете за около 30 секунди.
- Сервирайте като аперитив.
Приятен апетит !
- Прочетете също : всички статии и рецепти на базата на цвекло
- Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на цвеклото
© Ollinka-Fotolia