Пащърнакът е леко сладък плод, който идеално се съчетава с портокала, особено в тази вкусна рецепта за велуте от пащърнак с портокал.
Състав за 4 човека:
- 600 г пащърнак
- 3 картофа
- 1 портокал
- 30 cl полуобезмаслено мляко
- 1 глава лук
- 20 г полусолено масло
- 50 cl зеленчуков бульон
- Сол, прясно смлян пипер.
Задушете пащърнакът на пара 20 минути.
След 10 минути добавете картофите.
Вземете кората на портокала, след това сока му.
Обелете зеленчуците, смесете ги на пюре и налейте млякото.
Гответе нарязания лук в маслото за 2 минути на умерен огън. Добавете зеленчуците и бульона, подправете със сол и черен пипер.
Оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри 25 минути.
Изсипете портокаловия сок и кората. Смесете, проверете подправката.
Сервирайте супата веднага.
Приятен апетит !