Ето една вкусна рецепта за пюре от зеленчуци, пащърнак и картофи, една от най-често срещаните, а другата, която отново е в стил.
Съставки за 4/6 души:
- 1 пащърнак
- 1 кг картофи
- 1 скилидка чесън
- 1 глава лук
- 15 cl прясна сметана
- 25 cl мляко
- 25 г масло
- Сол пипер
Здраве: ползи и добродетели на пащърнак
Рецепта за пюре от пащърнак
Пюрето от пащърнак е оригинална и вкусна алтернатива на традиционното картофено пюре.
Но внимавайте, пащърнакът има много изразена мазнина и е изключително важно да го комбинирате с друг зеленчук, тук с картофа.
Трябват ви около 1/4 пащърнак за 3/4 картоф.
- Започнете с белене и след това почистете пащърнак и картофи
- Нарежете зеленчуците на парчета
- Нарежете лука
- Счукайте чесъна
- В голяма тенджера разтопете маслото, след което за няколко минути зачервете всички пащърнак
- Покрийте с мляко, след това оставете да се готви за 5 минути
- Добавете парченцата картофи и варете още 20 минути.
- Натрошете с преса за пюре (избягвайте пасатора, защото текстурата на пюрето от пащърнак е важна)
- Добавете заквасената сметана
- Можете да добавите малко мляко, ако е необходимо, за да стане пюрето по-гладко
Можете да сервирате това добро пюре с домашни птици, дивеч или добро парче телешко …
Приятен апетит !
Здраве: ползи и добродетели на пащърнак