Фондант и гурме, този десерт от топящи се ябълки с вкус на сметана и ванилия е истинска наслада.
Състав за 4 човека:
- 1 шушулка ванилия
- 15 cl мляко
- 3 яйца
- 50 г кафява захар
- 4 ябълки (кралици от реинети)
- 1 супена лъжица готварска сметана
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на ябълките
Кремообразни фондани ябълки
Загрейте фурната до 210 ° C (th. 7).
- Разделете ваниловия боб наполовина по дължина.
- В тенджера загрейте млякото и добавете шушулката ванилия.
Оставете стръмни, покрити, за 15 минути.
- Междувременно в купа за салата поставете цели яйца, разбийте ги в омлет и изсипете захарта, като продължавате да ги разбивате.
- Вземете останалите ванилови зърна, добавете ги към млякото.
- Изсипете млякото върху захаросаните яйца, разбъркайте и оставете настрана.
- Обелете, сърцевината и нарежете ябълките на ивици. Подредете ги в розетка в купички или малки съдове.
- Добавете сметаната към препарата, след което я изсипете върху ябълките.
- Поръсете с кафява захар, ако е необходимо.
- Печете 35 минути.
- Наслаждавайте се на топло или студено.
BAba на готвача:
Можете да смените ябълките с круши, сливи, смокини и т.н.
Научете повече за царицата ябълки на Reintes
Кралица ябълка на ренети
Средно голям, ароматен плод, кралицата на ренетите е идеална за приготвяне на пайове. Неговата жълта кожа, набраздена с червено и осеяна със сиво, защитава вкусна светложълта плът. Фин и остър, сочен и хрупкав, той доставя вкус на сладка ябълка с нотки на ядки. Вкусовите му качества също го правят вкусен плод, който е удоволствие да захапе силно, от август до октомври или дори декември в зависимост от региона.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
