Телешкото месо е идеално печено месо и още по-ароматно и ароматно, когато се готви с бекон и конте.
Лесно за приготвяне, печено телешко месо в Comté е перфектно като есенно и зимно ястие.
Състав за 6 човека:
- 1 1 кг печено телешко (орехово) вече завързано и увито
- 8 филийки Конте
- 8 филийки бекон
- 2 супени лъжици телешки бульон
- 1 купа хладка вода
- 15 cl бяло вино
- 25 cl течна сметана
- 25 г масло
- Сол пипер,
- Кухненски канап.
Печено телешко с Конте
- Загрейте маслото в гювеч и запечете печеното от всички страни.
- Нарежете го дълбоко на 8 места.
- Плъзнете парче бекон и парче Comté във всеки разрез.
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 7).
- Разтворете телешкия бульон в купата с хладка вода и го изсипете в гювеча.
- Сол и черен пипер.
- Добавете бялото вино.
- Върнете печеното в гювеча и го покрийте с фурната за 20 минути.
- След това гответе още 10 минути, непокрити, до кафяво.
- Извадете печеното.
- Изсипете сметаната в гювеча и разбъркайте добре, оставяйки да намалее малко.
- Сервирайте много горещо.
