Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Mafé е вкусно африканско ястие, тук се готви с пиле и зеленчуци.

Състав за 4 човека:

  • 1 пиле от свободно отглеждане
  • 500 мл тежък крем
  • 400г фъстъчено масло
  • 1 голяма глава лук
  • 4 моркова
  • 3 домата
  • 3 скилидки чесън
  • 2 средни сладки картофа
  • 4 бамя
  • 1 половина бяло зеле, нарязано на 2
  • 1 парче тиква , около 350гр
  • 1 голяма ч.л. до s. паста от скариди
  • 1 C. до s. алкохолен оцет
  • 140 г доматено пюре
  • 2 кубчета бульон
  • 1/2 ч.ч. до в. счукани зърна черен пипер
  • 1 прясно западно индийско чили
  • 50 мл фъстъчено масло
  • Сол

Рецепта за пилешко и зеленчуково кафе

  • Нарежете пилето на парчета. Сол.
  • Загрейте олиото в тенджера и запечете пилето на силен огън за около 10 минути, като редовно разбърквате. След това добавете нарязания лук и оставете да покафенее за 5 минути.
  • И накрая, включете доматената паста, разредена в малко вода, след това натрошените домати (с кожата и семената).
  • Варете около 10 минути, като редовно разбърквате, за да предотвратите залепването на препарата.
  • След това добавете 1 литър вода в тенджерата. Разхлабете фъстъченото масло с малко вода (използвайте бъркалка, трябва да е хомогенно и гладко), след което го изсипете в тенджерата.
  • Разбъркайте всичко добре с шпатула, изсипете сметаната за разбиване. Добавете счуканите скилидки чесън, кубчетата бульон, счуканите зърна черен пипер, пастата от скариди, оцета и малко сол.
  • След това сложете измитите и обелени зеленчуци и прясното чили. Оставете да заври, след това намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да къкри около 45 минути, като коригирате подправката по време на готвене.

Сервирайте с фонио или ароматен бял ориз.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярни Публикации