Ето една вкусна рецепта за сладолед от праскови и джинджифил, направена с извара и гарнирана с нарязани бадеми.
Състав за 4 човека:
- 20 cl мляко
- 1 супена лъжица от захаросан джинджифил
- 3 отделни бурканчета извара с прасковени кули
- 80 г тежка сметана
- 2 белтъка
- 40 г сироп от агаве
- 2 жълти праскови
- Едни люспести бадеми
Сладолед от праскова / джинджифил
- В тенджера загрейте млякото.
- Накълцайте захаросания джинджифил. Поставете го в горещото мляко, след това изключете огъня, оставете да се влее и да се охлади, около 10 минути.
- В купа за салата смесете белите прасковени сирена, сметаната и млякото, напоено с джинджифил.
- Разбийте белтъците до твърдост със сиропа от агаве.
- Добавете белтъците към предишната смес. Разбъркайте добре всички съставки и изсипете в машината за производство на сладолед. Уловът е приблизително 20 минути.
- Оставете сладоледа да престои 1 час във фризера, преди да го опитате.
- Поставете сладоледа в чаши за сладолед, добавете филийките праскови и няколко люспести бадема.
BAba на готвача
Тази рецепта работи отлично и с обикновени кисели млека; добавете парченца праскови към сместа, преди да поставите в сладоледа.
Прочетете също:
- Ползи за здравето и добродетели на риболова
- Ползи и добродетели на джинджифила за здраве
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
