Пълна със свежест и вкусове, тази рецепта за маслинова салата с талиатели от тиквички е истинска наслада.
Време за приготвяне: 10 минути - без готвене
Състав за 6 човека:
- 400 g черни маслини (1 кутия)
- 1 тиквичка
- 150 г нестърган пармезан
- 1 връзка кориандър
- 1 лимон
- Зехтин, сол, прясно смлян пипер
- Винен оцет
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на маслините
Салата от маслини с талиатели от тиквички
> Нарежете кориандъра в подходящ съд.
> Добавете лимоновия сок, като внимавате да премахнете семената, отцедените маслини, зехтина и няколко капки винен оцет.
> Оставете да се влива за няколко минути.
> Междувременно нарежете суровите тиквички с помощта на мандолина, за да запазите хрупкавостта си.
> Поставете получените талиатели от тиквички в купа за салата, като добавите вливаната маслинова смес, сол и черен пипер.
> Добавете стърготините от пармезан, направени с помощта на ренде или белачка.
Наслади се!
Снимка: Ph. Asset / Mix'n'OIives