Тиквички и захаросани домати millefeuille е типично провансалско ястие, свежо и ароматно.
За да вкусите топло или студено, ето рецептата …
Състав за 6 човека:
Когато избирате съставки, избирайте домати и тиквички със същия диаметър
- 2 зелени тиквички
- 5 домата
- Прясно козе сирене (или фета)
- 2 скилидки чесън
- Зехтин
- 2 ч. Л. Накълцан лук
Наличието на зеленчуци със същия диаметър прави възможно по-добрата хомогенност и следователно много по-естетичен краен резултат.
- Загрейте фурната на 180 °
- Започнете с измиване на всички зеленчуци
- Потопете доматите за 2 минути във вряща вода, след което ги обелете
- Нарежете доматите на филийки с дебелина около 1/2 см
- Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 2-3 мм
- Подредете резените тиквички и домати върху лист за печене
- Полейте зехтина върху тиквичките
- Печете и гответе за 1h30
След като тиквичките и доматите се сварят и охладят, остава само да се монтира милфей в дълбока чиния
- Смесете козето сирене със счукания чесън и накълцания лук
- Подредете резенчетата зеленчуци, редувайки тиквичките, доматите и козето сирене
- Сол и черен пипер
Можете да държите тези тиквички и захаросани домати millefeuille в хладилник и да сервирате охладени с препечен хляб.
Можете също да го претопляте, ако предпочитате да направите горещо ястие и евентуално да го придружите с малка салата.
Приятен апетит !