Ето една много добра рецепта за телешки бургер, сос от бяло сирене.
Състав за 4 човека:
- 4 кифлички за хамбургер
- 200 г извара
- 4 прясно смлени пържоли
- 20 г масло
- 1/2 връзка магданоз
- 5 стръка див лук
- 1 червен лук
- 1 бял лук
- 2 домата
- Листа от маруля
- 1 тире слънчогледово масло
- 1 супена лъжица супена лъжица ябълков оцет
- Сол, прясно смлян пипер
Телешки бургер, сос от извара
- Поставете фурната в положение на скара.
- Измийте и нарежете пресните билки, кайма лука.
- Пригответе сос от извара: в купа за салата комбинирайте изварата, оцета, солта, черния пипер и половината билки.
- В тиган разтопете 20 г масло и капка масло. Варете пържолите за 2 до 4 минути в зависимост от желаната готовност. Сезон.
- Разрежете питките на две по дължина.
- Намажете основата на хляба със сос от бяло сирене. Резерв за финализиране на ястието.
- Разстила се върху измитите и отцедени листа от салата, няколко филийки лук и домати, варената пържола, след това отново домати и лук.
- Завършете със соса от извара и билките. Добавете "шапката" и бързо преминете под скарата.
- Насладете се веднага.
BAba на готвача
Можете да замените телешкото с телешка кайма, да гарнирате с тънки резенчета кисели краставички, леко сладък доматен сос и да се насладите със зелена салата.
За гастрономи добавете тънки филийки сирене: пармезан, салери, рокфор, …
Мазе от страната, вино и хамбургер
Обикновено хамбургерът се консумира с голяма чаша много напоено и много печено кафе, както го харесват северноамериканците. Този навик се отърси от вкуса на много от тях по отношение на виното, което те оценяват много подчертано от препечените и препечени аромати, предоставени от някои гори.
Така че, ако искате да останете в този тип "културен" съюз, ще изберете този стил вино. Разбира се, и ако искаме да останем местни, се сещаме за калифорнийски апелации, защото това е най-голямото лозе и те са най-консумираните вина. В този случай не трябва да се избират най-престижните райони като долината Напа, която произвежда вина в европейски стил, а по-скоро тези от Централната долина, чиито най-разпространени марки се продават под това име или под името по-общо калифорнийско вино. За да сме в тон, можем да заменим тези вина, които не винаги е лесно да се намерят, с чилийските Merlots и Carmènere, които се произвеждат най-често в споменатия стил, за пазара в Северна Америка.
Господин Шасин
Рецепта: А. Бове, Снимка: А. Рош
