Ананасът ( Ananas comosus ) е многогодишно тревисто растение с произход от Централна и Южна Америка, което принадлежи към семейство Бромелиеви.
Този екзотичен плод, пристигнал в Европа в края на 17-ти век, сега се консумира широко като пресен плод, но също и в сок или интегриран в екзотични храни и е признат за многото си ползи и добродетели за здравето.
Ананасът и неговите ползи за здравето
- Богат на витамин С и витамини от група В, на полифеноли и флавоноиди , ананасът има антиоксидантни свойства, които помагат да се предотврати появата на някои видове рак и да се ограничат сърдечно-съдовите рискове чрез неутрализиране на свободните радикали .
Богат на фибри , ананасът насърчава чревния транзит и регулира храносмилателните разстройства . В случай на метеоризъм , той успокоява усещането за храносмилателен дискомфорт.- Ананасът има диуретични и обезпаразитяващи свойства .
- Ананасът е снабден с храносмилателни свойства , които го правят съюзник за отслабване: той трансформира месо и рибни протеини в пептиди, които лесно се усвояват и много бързо се елиминират.
- Страдате ли от заболявания на гърлото ? Пийте сок от ананас колкото искате !
- Стъблото на ананаса съдържа мощен ензим, бромелаин , който действа като противовъзпалително и лечебно средство за заздравяване . Препоръчва се да се намали болката, свързана с артрозата, и да се лекуват възпалителни състояния, засягащи ставите . Ананасът е много полезен при лечението на някои отоци .
- Приложен локално , ананасът насърчава зарастването на рани , леки изгаряния и ухапвания от насекоми благодарение на своите антисептични и деконгестантни свойства. Освен това облекчава дерматозите .
Отглеждане на ананас за неговите предимства
- За да процъфтява, ананасът се нуждае от слънце и топлина (необходими са минимум 15 ° C). А почвата трябва да е лека , влакнеста , добре дренирана и хумусоносна .
- Ананасът се нуждае от топлина . Във Франция се отглежда предимно като стайно растение , в саксии с дълбочина най-малко 20 см.
- Внимавайте за брашнести бъгове, които обичат много ананаса.
Ананас в готвенето за неговите предимства
Ананасът е сочен , ароматен , кисел и сладък едновременно. Яде се прясно, самостоятелно или смесено с други плодове и може да се използва в състава на торти, торти, мусове и др.
Той идеално се съчетава с много сладки и солени препарати : къри , месо, риба и др.