Поглезете се с тази рецепта за агнешко къри с кокосово мляко, толкова лесно, колкото и бързо за приготвяне.
Състав за 4 човека:
- 800 g агнешки ребра (или яка или гърди)
- 2 ябълки
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 лимонов сок
- 20 cl кокосово мляко
- 20 cl бяло вино
- 10 cl течна сметана
- 2 с.л. супени лъжици къри
- 1 C. супена лъжица брашно
- 4 с.л. супена лъжица зехтин
- Сол и черен пипер от мелницата.
Рецепта от агнешко къри с кокосово мляко
- Запечете горното ребро със зехтин в гювеч.
- Извадете месото, добавете нарязания лук и накълцания чесън, оставете да се разтопи на слаб огън.
- Добавете брашното и кърито, оставете кафяво за 3 минути, след това налейте бялото вино, 20 cl вода и оставете да ври 2 минути.
- Добавете кокосовото мляко, разбъркайте, върнете месото в гювеча, подправете и покрийте.
- Варете 1 час 30 минути на слаб огън (45 минути в тенджера под налягане), като разбърквате от време на време и добавяте малко вода, ако е необходимо.
- Обелете и нарежете ябълките на кубчета.
- Добавете ги в гювеча 15 минути преди края на готвенето с течната сметана и сока от лайм.
Сервирайте с ориз басмати.
