Като леко ястие със салата или като придружител на добра скара, тези тиквени рости с Comté са страшно вкусни.
Състав за 4 човека:
- 5 стръка магданоз
- 1 картоф
- 300 г тиква
- 60 г Конте
- 10 с.л. галета
- 2 с.л. маслена супа
- 50 г полусолено масло
- Сол, прясно смлян пипер
Тиквени рости с Конте
- Измийте и нарежете магданоза.
- Обелете и измийте картофа. Настържете го.
- Обелете и измийте тиквата. Настържете го с помощта на едро ренде.
- Поставете тиквата в купа за салата със сирене, настърган картоф и магданоз. Подправете и разбъркайте.
- Оформете rösti в палачинки, намажете ги с галета.
Загрейте олиото и маслото в незалепващ тиган, поставете настърганата тиква в него (няма нужда от прекалено дебела, направете го на няколко порции, ако е необходимо). Изравнете леко с шпатула. Гответе 2 минути на силен огън и обърнете. Продължете да готвите още 3 минути.
- Извадете и попийте върху абсорбираща хартия.
Сервирайте на месклун или в хартиени конуси.
BAba на готвача
Тази рецепта може да се използва безкрайно. Не се колебайте да използвате остатъци от вашия хладилник (сирене, сушено месо, шунка и др.), Подправки и други пресни билки.
Научете повече за тиквата
Тиква :
Произхождаща от Южна Америка, тиквата е братовчед на тиквата и тиквата. Тази малка тиква се отличава с външния си вид (с форма на капка, ярко оранжево-червено и леко оребрена) и с вкуса си (брашнеста плът, напомняща на кестени).
Вкусна, тиквата се приготвя в каша, флан, пай, супа …
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
