Лесна и бърза за приготвяне, салата от патладжан със сирене е вкусна рецепта, пълна с вкус за лятото.
Състав за 4 човека:
- 1 месклун (за 4 души)
- 1 патладжан
- Едра сол
- 1 капка зехтин
- 1 сирене Мадам Лоик
- 2 с.л. кедрови ядки
- 4 с.л. балсамов оцет
- 4 с.л. супена лъжица зехтин
- Fleur de sel, прясно смлян пипер
Прочетете също: ползи и добродетели на патладжана
Салата от патладжан със сирене
- Измийте и подсушете месклуна.
- Измийте патладжана и го нарежете по дължина. Подредете го върху решетка, поръсете с едра сол и оставете да се отцеди за около 45 минути.
- Загрейте фурната до 210 ° C (th.7).
- В края на това време избършете филийките патладжан, поставете ги върху лист за печене.
Полейте със зехтин и гответе във фурната за 3 минути.
- Подредете месклуна в 4 чинии, поръсете с крема сиренето, предварително изпечените кедрови ядки и облечете филийките патладжан.
- Полейте с балсамов оцет, fleur de sel, черен пипер и чаена лъжичка. супени лъжици зехтин на чиния.
Научете повече за патладжана
Произхождащ от Южна Азия (Индия, Бирма …), патладжанът е зеленчуково растение, чиито плодове се ядат като зеленчук.
Заоблени, удължени, бели, тъмно лилави или виолетови, поръсени с бяло, има различни сортове, всички еднакво гъбести и неприятни, когато са сурови, но толкова нежни и вкусни при готвене!
По същество произведен и консумиран в Китай, Индия и Турция, този зеленчук също е дълбоко вкоренен в кулинарните култури на Италия, Испания, Гърция и южната част на Франция.
Зеленчукова градина: как да отглеждате добре патладжан
Готвене: всички рецепти с патладжан
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
