Ето нов и успешен брак, този на пачи крака с цвекло и ким.
Тази ароматна рецепта отнема много време за готвене, но е много лесна за приготвяне.
Състав за 4 човека:
Необходимо е да се вземат прясно нарязани бедра, а не тези, които вече са захаросани.
- 4 патешки крака
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 букет гарни
- 1 C. чаена лъжичка семена от ким
- 20 cl червено вино
- 1 кубче пилешки бульон
- 1 връзка магданоз с плоски листа
- 700 г сурово червено цвекло
- 5 моркова
- Сол пипер
Рецепта за пачи крака с цвекло и ким
Нарежете кожата на патицата под формата на скоби.
Поставете кожата на бедрата отдолу в основата на тагина. Кафяв на слаб огън 10 минути.
Добавете нарязания лук и чесън.
Продължете да готвите 5 минути на умерен огън при непрекъснато разбъркване.
Добавете букета гарни, кимиона и 20 cl червено вино.
Увеличете котлона и добавете кубчето бульон. Намалете котлона, сол и черен пипер и покрийте.
Оставете да къкри 2 часа на много слаб огън.
Добавете нарязаните зеленчуци и накълцания плосък магданоз. Покрийте и варете 30 минути на много слаб огън.
Приятен апетит !
Визуален кредит: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts
