Поглезете се с този вкусен тарт със смокини и зелени маслини в тарталета.
Състав за 4 човека:
За тестото:
- 200г тестено тесто
- 15 г несолено масло
За гарнитура:
- 18 смокини
- 100g зелени маслини
- 25 г захарна пудра
За останалата част от рецептата:
- 2 жълтъка
- 1 яйце
- 30cl цяла течна сметана
- 1 портокал
- 65г захар
Тарта от смокиня и зелена маслина
За тестото:
Разточете фино сладкото тесто. Редете леко намазани с масло тарталети, оставете ги да си починат в хладилника за 10 минути. Загрейте фурната на 180 °.
Печете тартата за 10 минути
За гарнитура:
Нарежете смокините на четвъртинки. Нарежете маслините на листенца, след което ги изплакнете.
Смесете двата плода и ги поръсете със захар. Оставете ги да се мариноват за 10 минути.
За крема:
В купа смесете захарта с яйцата и добавете сметаната. Настържете портокал и го добавете към крема.
За печене на тарта:
Поставете плодовете в тартата, оставяйки ги да висят. След това напълнете тарталетките с уреда за фланци и ги поставете в гореща фурна за около 20 минути.
Проверете готвенето на крема и разтопете тарталетите на изхода на фурната.
Съветът на готвача
Можете да обелите смокините, ако кожата е твърде дебела. Ако получите малко сок от ецване на плодовете, добавете го към крема.
Снимка: Ph Asset
