Малината или rubus idaeus е издънлив и храстовиден храст, който дава малини, плод, пълен с ползи за здравето и добродетели.
Клоните му могат да достигнат 2 м височина. Малината расте диво в края на гората (етимологията й идва от съкращението на "дива ягода" ), но също и в планинските райони на Европа.
- Градинарство: отглеждане на малини добре
- Готвене: рецепти с малини
Малина: за протокола
Едновременно сладка и месеста, малината е и много ароматна и ще зарадва чревоугодниците в десерти, конфитюри, малиново желе и други кули.
От медицинска гледна точка някога малината е била много желана. Отглежда се от края на Средновековието.
Малината расте диво в много региони, но благодарение на пристигането на ремонтантните малини културата се разви през 50-те години.
Малина и нейните ползи за здравето
- С листа от малина направете диуретичен и много приятно ароматен билков чай (60 г листа на литър вода).
- Малиновите листа също са стипчиви, те са много ефективни при чревни проблеми, особено срещу диария.
- За външна употреба листата от малина са особено ефективни: за гаргара, ако имате възпалено гърло, като вода за уста, ако страдате от афти, като лосион при язви и като приложение за раздразнени очи.
- Малиновите листа тонизират матката. Използват се в билкови чайове (смесени с маточина, маточина, коприва, бял равнец и жълт кантарион в равни количества) за подготовка за раждането чрез увеличаване на силата на контракциите.
- Малината е вкусен плод, освежаващ, диуретик и слабително. С много ниско съдържание на захароза, не е забранен за диабетици.
- Малината съдържа фолиева киселина (витамин B9): затова се препоръчва на бременни жени в ранна бременност. Твърди се също, че помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.
Знаете ли?
- Вътрешна употреба:
Запарка от малинови листа: 40-50 грама листа на литър вода. Оставете да се влива в продължение на 10 минути. Консумирайте 3 или 4 чаши на ден. Срещу диария или преди раждане (пие се от 7-ия месец на бременността).
Малинов сироп: сварете еднакво тегло захар и плодов сок до желаната консистенция. Този сироп действа страхотно освежаващо при треска, също така е и диуретик.
Малинов оцет: изискан, приготвя се, като плодовете, затворени в буркан, се заливат с бял оцет (около 1 литър оцет за 1,5 кг плодове). Оставя се да престои 10 дни, прецежда се. Можете да подсладите този сироп със захар или мед. Ако искате домашен малинов ликьор, сменете оцета с бяла ракия.
- Външна употреба: всички горепосочени препарати, запарка от листа, сироп, оцет или сироп от малинов оцет са ефективни за гаргара срещу ангина.
Отглеждайте малина заради ползите от нея
Малиновото дърво обича частична сянка или леко слънце (северно от Лоара), както и леко кисели, сравнително богати на хумус, добре дрениращи се почви, нито прекалено сухи през лятото, нито прекалено влажни през лятото. зима.
- Градинарство: добре отглеждане на малини
Съвет:
Трябва да засадите вашите малини в жив плет, покрай ограда. Те ще имат защитна роля благодарение на своите бодли и също ще бъдат привлекателни, благодарение на своите плодове.
Малина в саксия?
По-добре не започвайте да отглеждате малини в саксии. Би било твърде трудоемко, малиновите издънки са изключително
Пазете се от малки животни!
- Сиво гниене: причинява белезникави петна по плодовете.
- Малиновият червей: бръмбар с дължина 3 мм, който снася яйца в цветята. Неговите ларви, идентични на малки бели червеи, се развиват в плодовете.
- Стари растения: могат да бъдат атакувани от бактерия, която причинява рак (язви) по корените. Не е възможно лечение, ще трябва да откъснете крака
- За останалите Брашнеста мана, листни въшки, изсъхване, петна също нападат малините.
Малина в кухнята заради нейните предимства
Обикновена или захаросана, малината се яде сурова; в сок, кули, сладкиши, сорбета, конфитюри или за овкусяване на оцет. Малината се използва и за направата на ликьори и Eaux-de-vie.
- Готвене: рецепти с малини
Хранителен принос на малината:
38 kcal/100g. Малината съдържа витамин С (25 mg/100 g).
Много е богат на минерални елементи: желязо (с 0,7 mg/100 g е един от най-богатите на желязо плодове), калций, магнезий.
Малините също са богати на фибри, регулират чревния транзит.
Малиновите листа са стягащи, тонизиращи, депуративни и диуретични.
Органичните киселини, съдържащи се в малината, допринасят за ребалансиране на pH на кръвта след спортно усилие.
Гурме идеи:
Търсите ли освежаващ вариант на тирамису? Осмелете се с малиново тирамису! А за лек и оригинален десерт има малинови облаци, направени с швейцарско сирене, белтъци, захар и разбира се малини!
За да намерите: нашите вкусни рецепти с малини
Бландин Мерлин
