Краставицата (Cucumis sativus) е зеленчук, принадлежащ към семейство Тиквови.
Първоначално от Северна Индия и Пакистан, краставицата може да достигне 3 м височина. Това е една от най-важните култури в света повече от 3000 години.
- Зеленчукова градина: добре отглеждане на краставици
- Готвене: рецепти с краставица
Краставицата и нейните ползи за здравето
- Съставена главно от вода, краставицата е най-добрата освежаваща храна, но нейният прием на макронутриенти, минерали и микроелементи е относително нисък.
- Състоящи се от 95% вода, краставиците имат много ниска калорична стойност, което е предимство за хората, които следят теглото си.
- Сокът от краставица е много освежаващ и леко слабителен.
- Краставицата се използва почти изключително за външна употреба заради нейните предимства. Освежаваща, пулпата му облекчава възпаление и раздразнение на кожата, както и леки изгаряния.
- Използвана в лосион, краставицата формира основата на много продукти. Лекува напукване, сърбеж, струпеи.
- И за да рехидратирате всяка кожа, няма нищо като нанасяне на няколко резена краставица!
Отглеждане на краставица заради ползите от нея
- Краставицата се нуждае от топло, слънчево място и много богата на хумус, дълбока, не много влажна почва.
- В саксия, в кашпа с височина 30 см с пергола, краставицата се справя чудесно!
- Имайте предвид, че краставицата остава свежа дори на слънце и при каквито и да е горещини: нейната вътрешна температура е с 6 до 8 градуса по-ниска от температурата на околната среда!
- Зеленчукова градина: добре отглеждане на краставици
Ползите от краставицата в кухнята
Краставицата трябва да е твърда, с много зелена и матова кора. Колкото по-малко е (25 см до 30 см), толкова по-вкусно е.
- Ако най-често се консумират сурови в салати, краставиците могат да се консумират и добре сварени на гратен или дори на супа.
- Ако трудно усвоявате краставицата, отстранете кожата с белачка, а централната част с лъжица. Не забравяйте обаче, че най-много хранителни вещества се намират в кожата му.
- Краставицата ще се съхранява една или две седмици в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. След като започнете, го защитете с домакинско фолио. Избягвайте да държите краставици близо до плодове (особено ябълки), които, отделяйки етилен, допринасят за увеличаване на горчивината им.
- Готвене: рецепти с краставица
- 6 сорта краставици, които да откриете
Хранителен прием
10 kcal/100g. Краставицата има добро съдържание на калций, желязо, натрий и витамини.