Амарантус накратко:
Латинско име: Amaranthus sp.
Общо име: Амарант
Семейство: Amarantaceae Тип: Едногодишно растение
Височина: 70 см до 1 м
Разстояние на засаждане: 40 см
Изложение: Слънчево Почва: Всички видове, рохкава и хумусна
Засаждане: Пролет Реколта: Лято, есен
Цъфтежът на амаранта е толкова грандиозен, че почти забравяме, че можем и да го ядем. Простотата му на отглеждане го прави идеално растение за начинаещи градинари, независимо дали в градината или в зеленчуковия масив.
Засаждане на амарантус
Ако амарантус се адаптира към всички видове почви, той все пак ще цъфти много по-лесно, ако му предложите рохкава почва, богата на органични вещества. За по-добър растеж предпочитайте също слънчево място.
Засаждането на амарант се извършва на няколко етапа:
- През есента подгответе почвата, като добавите органичен тор, като почва за саксии, компост или добре разложен оборски тор. След това обработете почвата на около 20 см дълбочина, като използвате грелинет или вилица. Избягвайте да използвате лопата и да обръщате почвата колкото е възможно повече. Наистина въздействието върху структурата на почвата и нейната фауна е твърде пагубно.
- Тъй като амарантът е чувствителен към студ, най-добре е да засеете семената през април в саксии, пълни със смес от почва и пясък. Не заравяйте семената, просто ги изравнете на повърхността.
- Когато преминат последните студове и почвата се затопли (обикновено към края на май), пресадете най-силните растения, като ги разположите на разстояние 40 см едно от друго.
Отглеждане и поддръжка на амарантус
След като растенията са поникнали и са се установили добре, не е необходима поддръжка.
Само сухо лято ще изисква да наблюдавате поливането, за да не изсъхне почвата. След това действайте с редовни, но умерени приеми.
Умен съвет: Ако сте засадили амаранта на място, изложено на вятър, може да се наложи да поставите опора като кол или пергола, за да не се счупят стъблата.
Болести и вредители:
Амарантусът може да бъде обект на охлюви и охлюви, особено върху младите листа. Листните въшки също могат да бъдат проблем, ако са твърде много. От друга страна, амарантът не е податлив на болести.
Беритба и консервиране на амарант
Листата на амаранта се берат през лятото, както и когато е необходимо, защото не се съхраняват добре. Семената, от друга страна, се събират през есента.
Амарант в кухнята
Възможно е да се ядат както листата, така и семената на амаранта.
Младите листа могат да се консумират сурови, в салати; докато по-едрите стават по същия начин като спанака. Внимавайте обаче да не ядете твърде много, тъй като те съдържат оксалова киселина.
Накрая, семената могат да се консумират печени или стрити на прах, за да се направи брашно.