Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ето рецептата за конфитюр от смокини с мед, бяло вино и канела, предложена от Франсоаз Порчер, специалист и любител на конфитюрите.

Състав:

  • 1 кг 500 лилави смокини
  • 50 cl качествено сухо бяло вино
  • 400 г хиляден цветен мед , течен, за предпочитане органичен
  • 400 г гранулирана захар
  • 1 пръчка канела

> Също така намерете всички наши конфитюри

Рецепта за сладко от смокини с мед, бяло вино и канела

  • Избърсвам фигите си с влажна кърпа. Премахвам горната част на дръжката. Нарязах смокините си на четвъртинки.
  • Слагам ги в моя меден леген или съд от неръждаема стомана, наливам бялото вино и добавям пръчката канела.
  • Накрая сипвам малко минерална вода, за да покрия всички смокини.
  • Довеждам до кипене, след това оставям да къкри, умерен огън, докато смокините омекнат и сокът, който дават, започне да става сиропиран.
  • Взимам ги и ги запазвам в купа.
  • Добавям меда към сиропа и загрявам на слаб огън, след което изсипвам захарта на дъжд. Намалявам този много ароматен сироп. Трябва да замръзне в края на лъжицата ми, четвърта капка.
  • Връщам смокините обратно в този сироп и давам лек бульон.
  • Обичам да разрязвам смокините си наполовина, за да направя кубчета, на гърба на дървената лъжица, това дава възможност да се удължи удоволствието от рафинирано сладко, което би се изяло бързо с лъжица.

Готвенето отнема около 40 минути.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ: Сервирано с топка сладолед по ваш избор, дори шоколадов сладолед или сорбет от касис, става вкусно ястие.

Франсоаз Порчер ( за автора и неговата книга )

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярни Публикации

Къща, пълна с фантазии и звезди

На портите на Париж, Франция Дювал-Стала, дизайнер-редактор на тъкани, облича меките тъкани на нашия интериор със звезди. Къщата му, винаги отворена за тържествата, е по негов образ: причудлива и елегантна.…

Преобразуване на килер на витрина

Докато подреждаше избата си, Жаклин преоткри тази малка мебел, в която съхраняваше картофите си. Експресно преобразяване на килер, превърнал се в парфюмирана обстановка.…

Начало на поп: ярки цветове!

Проектирано като ваканционен дом, това жилище на Турен се осмелява да смесва цветове. Оставен в сянка от години, той е оживял под тласъка на новите си обитатели.…