Горчива кратуна накратко:
Латинско име: Momordica charantia
Народно име: Горчива кратуна, горчива краставица
Семейство: Cucurbitaceae Тип: Плод-зеленчук
Височина: 2 м
Разстояние на засаждане: 80 см
Изложение: Слънчево Почва: Богата на хумус, рохкава
Засаждане: април Реколта: август до октомври
Горчивата кратуна дава плодове с оригинален силует: продълговата и удължена форма, изтънени в краищата. Основната им характеристика е брадавичният вид на кожата им.Последният се превръща от зелен в жълт, когато плодовете достигнат зрялост. Първоначално от Азия, той също се отглежда широко в Африка, тропическа Америка, Реюнион и Западна Индия. На други места успехът му е по-малък, отчасти поради изразената му горчивина.
Засаждане на горчива тиква
Горчивата кратуна е едногодишно увивно растение, което обича слънцето, както и плодородната и рохкава почва. Ако вашата почва не отговаря на тези критерии, ще са необходими някои изменения есента преди засаждането.
Подготовка на земята:
За да подготвите правилно почвата си за засаждане на горчива тиква, ще ви трябва:
- тор чрез разпръскване на тор или добре разложен компост;
- изкопайте почвата с помощта на вилица, за да смесите добре органичната материя с почвата;
- за да разхлабите още малко субстрата, можете да добавите дървесна пепел.
Засаждане:
Първоначално от горещи страни, горчивата кратуна се нуждае от топлина, за да процъфтява. Ето защо се препоръчва оранжерийно отглеждане, ако живеете в регион с доста студен климат.
През април поставете семената си в кофи или терини. Субстратът трябва да е лек и плодороден. Особено подходяща е смес от пръст за саксии и пясък. Поставете вашите култури далеч от студа и особено на светлина.
Когато метеорологичните условия позволяват (около края на май) и растенията имат няколко листа, изберете най-силните и ги пресадете в земята, като ги разположите на разстояние най-малко 80 см едно от друго. Също така не забравяйте да инсталирате опора (пергола), за да улесните издигането на горчивия пъпеш.
Умен съвет: 24 часа преди засяване накиснете семената във вода. След това ще улесните покълването му.
Отглеждане и поддържане на горчива кратуна
Веднъж засадена и поставена, горчивата краставица не изисква специална поддръжка или подрязване. Единственият жест, който ще трябва да повтаряте редовно, ще бъде поливането. За да ограничите загубата на вода, не се колебайте да поставите дебел мулч върху всеки крак.
Болести и вредители:
Горчивата кратуна може да бъде мишена на охлюви и охлюви, особено когато листата й са още млади. От страна на болестта може да бъде засегнат от брашнеста мана и плесен, но им се противопоставя добре.
Беритба и съхранение
Плодовете на горчивата тиква могат да се берат, когато са узрели, когато са пожълтели. Тяхната сладка и кървавочервена каша съдържа много семена, които могат да се използват повторно за следващите ви насаждения. Беритбата се извършва от август до октомври. Въпреки това, тъй като горчивината на плодовете е силно изразена, когато са узрели, можете да ги берете още зелени.
Събирайте вашата реколта, както ви е необходима. Плодовете на горчивата кратуна не се съхраняват добре и издържат само няколко дни в хладилник.
Горчива кратуна в кухнята
Близък роднина на краставицата, горчивата кратуна се приготвя по същия начин: плодът се нарязва наполовина по дължина и се накисва в сол за 30 минути. Веднъж приготвени, можете да ги консумирате обелени, и двете сварени и сурово. Освен това, както киселите краставички, те могат да се мариноват в оцет.