Суровият тартар от риба тон и копър от пазара е вкусна рецепта, на която можете да се наслаждавате целогодишно, но чиято свежест го прави идеално предястие през пролетта и лятото.
Бързо и лесно, ето как да направите тартар от риба тон и копър от пазара само за няколко минути.
Състав за 4 човека:
- 2 пържоли от риба тон с приблизително 150 гр
- 1 шалот
- Кориандър
- 1 жълтък
- 3 супени лъжици олио
- 1 чаена лъжичка горчица
- Сокът от 1 лимон
- Сол пипер
Рецепта за тартар от риба тон и копър
Успехът на тази рецепта се крие в смесицата от вкусове и свежестта на използваните съставки .
- Нарежете рибата тон на малки кубчета, като внимавате да премахнете всички кости, ако има такива
- Нарежете шалота много ситно
- Нарежете на едро кориандъра
- Пригответе малка майонеза
Осъзнаването на домашна майонеза е много по-добре от използването на такава, която се купува в търговската мрежа.
Тази майонеза не трябва да е гъста и дори може да е леко течаща.
- Затова смесете яйчния жълтък, олиото и горчицата
- Разбъркайте лука, лука и лимоновия сок
- Накрая добавете нарязания на кубчета тон
- Дръжте на хладно около 2 часа
Подготовка на копър:
Копърът е зеленчук, който се яде както суров, така и варен, в тази рецепта ще го използваме суров.
- Нарежете копъра на тънки филийки
- Мариновайте ги в малко зехтин, смесен с лимон и кориандър
- Сол пипер
- Оставете да се маринова за 1 час
Подредете този препарат върху чинии с тартара в средата.
Обградете тартара с филийки копър и украсете с малко зелена салата, маруля , агнешка салата , рукола или дъбови листа
Тартарът може да се сервира както е с парче тост.
Приятен апетит !
