Наричан още „орех от Куинсланд“, ядката макадамия е плодът на „ореха от Куинсланд“.
Това е красиво вечнозелено дърво, произхождащо от австралийските тропически гори. Дървото макадамия дава плодове, много богати на масло, които се използват за храна и козметика.
Наистина, отдавна се използва в козметиката от хавайските жени, макадамията има неподозирани лечебни свойства.
Макадамия, за протокола
Открит преди 5000 години в Австралия от аборигени, те му дадоха името „Kindal Kindal“. Те го превърнаха в основа на диетата си.
Ядките макадамия са били преоткрити по-късно през 1858 г. от ботаници - Уолтър Хил и Фердинанд фон Мюлер - които дошли да правят изследвания в североизточна Австралия.
Същата година двамата учени донесоха тези семена обратно в Европа за първи път и в знак на почит към своя водач (д-р Джон Макадам, който помогна за идентифицирането им). Решили да ги кръстят "макадамия" , оттам и етимологията му.
Вкусен плод, орехът макадамия сега се отглежда в Гватемала, Нова Зеландия, Тайланд, Бразилия, Коста Рика, Кения, Южна Африка, Сан Франциско и разбира се, в Австралия.
Характеристики на ядките макадамия
Наричана още "Macadamia Integrifolia" , макадамията е дърво, което може да достигне 15 метра височина. Има удължени листа, устойчиви и поръбени с раздалечени зъбци.
Що се отнася до макадамията, тя е кръгла и има дебела, гладка, на петна кафява и много устойчива черупка. При достигане на зрялост се напуква и разкрива кръгъл, бял ядлив бадем.
Ползи от ядките макадамия
Маслени сухи плодове, съдържащи витамини (A, B1, B2, E) и ненаситени мастни киселини (Омега 3).
Също така е богат на фибри, аминокиселини, протеини, въглехидрати, палмитолеинова киселина и микроелементи.
Ядките макадамия се смятат за "Кралицата на ядките" в Европа.
Известен със своите антиоксидантни и енергийни свойства, той помага за:
- намалете лошия холестерол,
- предотвратяване на диабет тип 2,
- борба с умората.
Съдържанието на магнезий, калций и калий в него допринася за правилното функциониране на сърцето, бъбреците, нервната система, но също така и за регулирането на кръвното налягане и мускулната контракция.
Благодарение на съдържащите се в него фосфор, калций и цинк макадамията спомага за:
- подновяване на клетките,
- запазете здрави кости и зъби,
- осигурява растежа на органите и правилното функциониране на имунната система.
Що се отнася до палмитолеиновата киселина, съдържаща се в ореховото масло от Куинсланд, тя осигурява благополучие и гарантира дълголетие.
Използване на ядки от макадамия
Противопоказано за хора, алергични към сушени плодове или ядки, ядките от макадамия могат да се консумират обикновени, печени на скара, подсладени или осолени като аперитив.
Понякога карамелизирани в сладолед, бисквити, бисквити, сладкиши или натрошени, те също са много популярни в салати.
Сготвени, семената от макадамия понякога вървят добре с ястия с ориз, риба, морски дарове или зеленчуци.
За удоволствието на вкусовите си рецептори някои ги ядат смлени, под формата на масло (или мазнина).
В козметиката е известно, че маслото от макадамия подхранва косата и поддържа здрава, мека и блестяща кожа.