Вкусна рецепта за карфиолен гратен с пармезан и сурова шунка, той е идеален акомпанимент за вашите меса на скара и вашите печени, или просто сам с добра маруля.
Състав за 4 човека:
- 1 карфиол
- 2 филийки сурова шунка
- 40 г масло
- 2 с.л. супена лъжица брашно
- ½ литър мляко
- 80 г пармезан (настърган).
Графинов карфиол с пармезан и сурова шунка
> Измийте карфиола, след което го разделете на малки цветчета.
> Гответе в подсолена вряща вода за около 10 минути. Отцедете добре и поставете букетите в съд за гратен.
> Нарежете шунката на много тънки ивици и поръсете гроздовете с карфиол.
> Сложете маслото да се разтопи на слаб огън. Изключете огъня, добавете брашното. След това разбъркайте добре, все още на огъня, налейте млякото и варете соса бешамел на слаб огън, като редовно разбърквате с дървена лъжица.
> Когато се сготви, след около 10 минути (сгъстен, но гладък), добавете пармезана и след това покрийте карфиола.
> Поставете в решетката на фурната за около 5 минути.
> Няма нужда от сол, шунката и пармезанът ще се погрижат за това.
Приятен апетит !