Къдрав магданоз накратко:
Латинско име: Petroselinum crispum var. crispum Общо име: къдрав магданоз
Семейство: Apiaceae Тип: ароматни
Височина: 30 см Разстояние на засаждане: 20 см
Изложение: частична сянка Почва: богата, лека, хладна, дренираща
Засаждане: февруари, март - реколта: от май
Къдравият магданоз е двугодишно ароматно тревисто растение, произхождащо от Западна Азия. Това е един от двата сорта магданоз, които се отглеждат най-често в нашите зеленчукови градини, като вторият е плосък магданоз.
Къдравият магданоз може да бъде разпознат по неговите набраздени и разклонени стъбла, покрити с вечнозелени листа с наситено и лъскаво зелено, силно нарязани и особено къдрави. По този начин този сорт магданоз създава гъсти букети, по-малко ароматни от тези на магданоза с плоски листа, но по-декоративни.
Цветните и летни стъбла на къдравия магданоз носят сенници от малки бели звездовидни цветчета.
Разсад къдрав магданоз
Засяването на семена от къдрав магданоз се извършва директно на място, започвайки през февруари в средиземноморските региони, през март в останалата част на Франция. Наистина тази билка не обича да се пресажда. Имайте предвид, че къдравият магданоз може да се засява и отглежда и в саксии.
- Започнете с накисване на семената във вода за 24 часа преди сеитба.
- След това изкопайте бразди с дълбочина около 1 см и засейте на редове, като внимавате да поставите семената (много сухи) на 20 см едно от друго.
- Покрийте ги с тънък слой почва и запечатайте вашите разсади с гърба на гребло или дъска.
Къдравият магданоз отнема време, за да покълне. Поникването настъпва средно 30 дни след сеитбата.
Отглеждане и грижи за къдрав магданоз
Къдравият магданоз обича да се поставя на полусенчесто място и в почва, която се поддържа хладна, особено по време на покълването и периода на развитие на младото растение. Добрият мулч ще ви позволи да защитите вашите растения от студа и изпарението от почвата.
За да стимулирате образуването на листа, можете да отрежете стъблата на цветята веднага щом се появят. Въпреки това, използвайте един от краката, за да отидете на семена, така че да се засеят отново на следващата година.
Болести и вредители
Къдравият магданоз е много устойчиво на болести растение. Що се отнася до вредителите, внимавайте за охлюви, които най-често атакуват млади издънки.
Прибиране и съхранение на къдрав магданоз
Жътвата на къдравия магданоз започва средно 3 месеца след сеитбата.
Съберете бучките листа, когато имате нужда от тях, като използвате чифт ножици или прищипвате стъблата, което насърчава образуването на нови издънки.- Този сорт магданоз е известен и с много бързото си възстановяване след употреба.
Вкусовете на къдравия магданоз са оптимални, когато е пресен, току-що набран от растението. Имайте предвид обаче, че замръзва много добре.
Замразяване на магданоз:
- Започнете, като измиете листата и ги изсушите старателно, преди да ги съберете на връзки.
- Поставете всичко в торба за фризер и го поставете във фризера.
Сух магданоз:
Друг метод за консервиране, възможно е да изсушите къдрав магданоз.
- Измийте и подсушете клоните, след което ги оставете да изсъхнат на сухо място, като окачите ботушите с главата надолу.
- След като стане на трохи, къдравият магданоз се натрошава, за да се прехвърли в херметически затворен съд.
Как се готви къдрав магданоз?
Къдравият магданоз е основна съставка в гарнитурата на букети. След това се свързва с мащерка, дафинов лист и розмарин.
Този сорт магданоз също е много популярен като магданоз, който се използва като гарнитура към зелен фасул, охлюви и др.
Особено декоративен, къдравият магданоз често се използва за украса на ястия.