В магданоз ( Petroselinum crispum ), равна или къдрава, е ароматен растителен произход средиземноморски широко в Европа.
Използвано в продължение на хиляди години в готвенето, това растение, богато на витамини , минерали и микроелементи , също отдавна е признато за своите добродетели и ползи за здравето.
- Зеленчукова градина : отглеждайте магданоз
Магданоз и неговите ползи за здравето
Най- пресни листа от магданоз са богати на витамини и минерали . Тяхната антиоксидантна сила ги прави отлична здравословна подправка, която се бори срещу появата на сърдечно-съдови заболявания , някои видове рак и други заболявания, свързани със стареенето на клетките .
Магданозът е признат със своите диуретични свойства . Тогава е особено ефективно като отвара (50 г листа от магданоз на литър вода) да се пие през целия ден.
Магданозът има благоприятен ефект върху черния дроб , далака , червата и цялата храносмилателна система .
- Той облекчава чревните разстройства (подуване на корема, запек, лошо храносмилане), успокоява бъбречните колики и се бори с пикочните инфекции .
- Профилактика на хронични и сезонни заболявания на дихателните пътища : кашлица, астма, бронхит.
Магданозът има антианемични и антикоагулантни ефекти . Той е ефективен при нередовни, болезнени менструации . Богат на витамин К , обаче, не се препоръчва за хора, приемащи антикоагуланти .
- Внимавайте , твърде големи количества магданоз могат да причинят сърдечни проблеми , да имат абортивен ефект и да раздразнят бъбреците .
По принцип не се препоръчва за бременни жени и хора с бъбречни проблеми. - Когато се използва външно , магданозът оставя спокойни ухапвания от насекоми , кожни раздразнения , натъртвания и натъртвания .
Отглеждане на магданоз за неговите ползи
В магданоза не ми харесва прекалено горещи места. Нуждае се от богата, сенчеста почва, която да остане хладна дори през лятото.
- Можете лесно да отглеждате магданоз в саксия или в саксия, на защитено място. Не го поставяйте на перваза на прозореца под пряка слънчева светлина , той много бързо ще пожълтява. Уверете се, че поддържате почвата влажна и не се колебайте да добавите малко тор .
- Внимавайте за моркови мухи, листни въшки и охлюви, които са луди по младите издънки на магданоз.
Зеленчукова градина : сеитба, отглеждане и грижа за магданоз
Магданоз в готвенето за неговите предимства
Супи, бульони, гарнирани букети, билкови сосове … пресен магданоз деликатно парфюмира вашите препарати.
По-малко известни могат да се използват и сушени семена . Те ще служат като подправка .
Съхранение на магданоз:
Съхранявайте листата си от магданоз в чистачката на хладилника си, в найлонова торбичка с отвор.
За да го запазите по-дълго , можете да го поставите в съд, частично напълнен с вода, и да го държите в хладилника.
Хранителна стойност на магданоза:
30 kcal / 100 g. Листата на магданоза са много богати на витамин С , калий , желязо и мед . Консумирано на малки порции, магданозът осигурява малко хранителни вещества.
Когато се консумира в по-големи количества (например в ливански табуле), магданозът се оказва особено интересна храна от хранителна гледна точка.
Умен съвет за магданоза
Магданозът е полезен за вашето здраве и внася много вкус в готвенето. В салатите, при подправките или просто хвърлянето в движение, когато сервирате ястието, това е истински кухненски актив.