На пазара са каки от хурма. За тези, които не познават този плод, особено ценен заради сладкия и ванилов вкус, твърдата му и хрупкава плът, която го отличава от останалите братовчеди каки, сега е моментът да го опитате. Да откриете, като измислите тази много вкусна рецепта.
Състав за 6 човека:
- 2 райски ябълки
- 12 филийки артишок от Йерусалим
- малко черни маслини
- 4 мандарини
- листа от мента , магданоз
- fleur de sel, пипер
- 1 литър зехтин от сорта ходжибланка
Здраве:
- Ползи за здравето и добродетели на артишок от Йерусалим
- Ползи за здравето и добродетели на хурма
Рецепта за райска ябълка и артишок от Йерусалим, паниран със суха маслина
С помощта на резачка за бисквитки изрежете филийки райска ябълка с дебелина един сантиметър и тънки филийки маринован артишок от Йерусалим.
- Поставете филийката от райска ябълка между две филийки маринован артишок от Йерусалим.
За марината:
- Литър вода, бял оцет, щипка джинджифил, черен пипер, 2-3 грама магданоз.
- Мариновайте филийките от ерусалимски артишок за 24 часа.
За ментово-мандариново масло:
- Обелете 4 мандарини, като внимавате да премахнете белия филм и да ги оставите да изсъхнат във вашата кухня, след което преминете през кафемелачка, за да получите прах.
- Добавете този прах към зехтина от сорта ходжибланка с няколко листа мента.
- Поддържайте това подправено масло на хладно, което ще ви служи за това ястие, но и за други препарати по ваш избор.
За сушената маслина:
- Изсушете черните маслини във фурната за осем часа при 100 °. След това ги настържете с микро ренде.
- Оваляйте филиите върху филийките им в настърганите черни маслини, поставете в чиния, добавете тире от ментово-мандариново зехтин, черен пипер и подправете с fleur de sel, смесен със сух мандарин на прах.
За информация: хурма каки е идеална за зареждане с витамини за тази зима.
Снимка на Une: kaki persimon / Alberto Herraiz - El Fogon
- Ползи за здравето и добродетели на хурма
