Вкусна есенна рецепта, тази торта от райска ябълка Ribera de Xuquer е истинско удоволствие.
Съставки за 8 порции:
- 5 Райска ябълка със ЗНП Ribera del Xúquer
- 1 лимон
- 25g меко масло
- 10cl масло
- 65гр + 200гр + 2 с.л. супени лъжици кафява захар
- 3 яйца
- 110g фин пшеничен грис
- 125гр кисело мляко
- 120гр брашно
- 2 с.л. чаена лъжичка мая
- 1/2 ч.ч. чаена лъжичка сол
Торта от райска ябълка Ribera del Xúquer ЗНП
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 180 ° C.
2. Изплакнете хурмата. Нарежете едната хурма на кубчета, а останалите на филийки.
3. Поставете кръг хартия за печене в дъното на форма. Намажете с меко масло, поръсете с 2 с.л. супени лъжици кафява захар и подредете дъното с резенчета райска ябълка.
4. Оставете 25cl вода да заври с 200g кафява захар и лимоновия сок. Добавете останалите филийки хурма и ги варете в сиропа за 10 минути.
5. Разбийте жълтъците с настърганата лимонова кора, 65 г кафява захар и олиото. Включете гриса, след това киселото мляко и накрая брашното с бакпулвера и солта. Внимателно добавете разбитите белтъци, след това нарязаната на кубчета хурма.
6. Изсипете тестото във формата и печете 25 минути.
7. Когато тортата е готова, обърнете я върху дълбок съд и изсипете отгоре половината сироп.
Оставете да се охлади и сервирайте с останалата част от сиропа и пошираните филийки райска ябълка.
Кредити: Джули Мехали - фотограф / Анелис Чардън, дизайнер на рецепти и стилист на храните
