И гладка, и богата на витамини, тази супа от тиква, сладък картоф и портокал е наслада.
Състав за 4 човека:
- 300 г тиква
- 200 г сладък картоф
- 1 глава лук
- 60 г полусолено масло
- 50 cl зеленчуков бульон
- 2 портокала
- 10 cl течна сметана
- Сол, прясно смлян пипер
Витаминна супа от тиква и сладък картоф
- Обелете, измийте, обелете и нарежете на кубчета тиквата.
- Обелете, измийте и нарежете на кубчета сладкия картоф.
- Обелете, измийте и нарежете лука.
- Разтопете 30 г масло, поставете нарязания лук, тиквата, сладкия картоф, разбъркайте и налейте зеленчуковия бульон. Гответе, докато острието на ножа лесно проникне в месото на зеленчуците.
- Измийте, след това отстранете сока и цедката на портокалите.
- Добавете сока от 2-те портокала към зеленчуците и разбъркайте, докато се получи гладък крем. Проверете подправката.
- Разбийте течната сметана в бита сметана, включете портокаловата кора и пипер.
- Подредете в супница или малки съдове, добавете разбитата сметана, обърнете мелницата и се насладете веднага!
БАБА НА ШЕФ
Можете да допълвате тази супа с препечен хляб, сурова шунка или сушено месо, поширано яйце и т.н.
Научете повече за сладкия картоф
Ям
Родено в Южна Америка, това многогодишно растение произвежда вкусни грудки с брашнена текстура и сладък вкус, напомнящ на кестените. Цветни, нюансите им варират от жълто до оранжево, преминавайки през лилаво, в зависимост от сорта, а техните форми, понякога странни, често са удължени. Използвани както за приготвяне на сладки и солени ястия, сладките картофи остават основна храна за определени популации в тропическите региони.
От страна на избата, вино, което да придружава този кадифен
Зимата е период, когато липсата на светлина и студ ни карат да търсим малко енергия в сладките ястия. От тази гледна точка това велуте играе своята роля перфектно и ще бъде идеално за успокояваща атмосфера на пашкули.
Ако обаче нямате чаша вода, която ще разреди тази сладост, можем да потърсим малко облекчение с вино, за да събудим вкусовите ни рецептори и тялото ни малко заспали. По този начин жизнеността и лимоновите нотки на един ризлинг, в младостта му, ще донесат жизненост на цялото, докато бял Кот дьо Гаскон, по-изразителен на носа, но по-малко оживен, ще донесе свежест, по-ароматна от вкусовата. тези, които нежността не отблъсква. Морис Шасин
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
