Удивете приятелите си с тази рецепта за фондан с шоколад и сладък картоф, която променя и събужда вкусовите рецептори.
Състав за 4 човека:
- 200 г 85% шоколад
- 400 г сладък картоф
- 50 г кафява захар
- 5 cl течна сметана
- 10 г полусолено масло
- Сол
Шоколадов фондан и сладък картоф
- Обелете и измийте сладките картофи. Нарежете ги на парчета.
- Поставете сладките картофи в тенджера със студена подсолена вода. Гответе 10 до 15 минути. Проверете готовността, като набодете сладките картофи с острието на нож. Изцедете ги.
- Смесете сладките картофи с кафявата захар и течната сметана. Резерв.
- В тенджера разтопете шоколада с 10 г масло, след което го смесете с пюре от сладки картофи.
- Покрийте форма за торта с филм. Изсипете препарата във формата, покрийте с филм.
Охладете 24 часа в хладилник
Рецепта: A. Beauvais
Снимка: C. Herlédan
