Ето една хубава рецепта за токачки с канела и нейните пролетни рулца от сушени плодове.
Съставки за 5-6 човека:
- 1 селскостопански токачки от 1,4 до 1,6 кг
- 30 г масло
- 1/2 глава лук
- 1/2 морков
- 3 скилидки чесън в риза
- 2 канелени пръчици
- Сол пипер
Nems със сушени плодове
- 25 г русо грозде
- 6 сини сливи без костилки
- 10 cl порт
- 1 глава лук
- 1/2 морков
- 15 cl пилешки бульон
- 2 канелени пръчици
- 3 тестени листа
- 40 г масло
Тонички с вкус на канела, пролетни ролки от сушени плодове
- Загрейте пилешкия бульон, влейте канелените пръчици за 15 до 30 минути.
- Рехидратирайте гроздето и сините сливи в пристанището.
- Обелете, измийте и нарежете лука.
- Обелете и измийте моркова, нарежете го на малки кубчета.
- В 20 г масло се потят лукът и морковът, изсипва се пристанището с гроздето и сините сливи, заливат се 5 cl птичи бульон, намалява се до сухо, след което се оставя да се охлади.
- Разтопете останалите 20 г масло, намажете с него нарязаните наполовина сладкиши.
Разделете препарата на основата на сушени плодове между тези половинки листове от тухлени сладкиши и навийте на руло.
Намажете повърхността на пролетните ролки с масло, поставете върху лист за печене и гответе около 5 минути в последния момент.
Загрейте фурната до 200 ° C (th.7).
- Поставете токачките в съд за фурна с обеления лук, разрязан наполовина, моркова обелен и нарязан на парчета, скилидките чесън и канелата.
Подправете и гответе 45 до 60 минути (в зависимост от теглото), като редовно леете.
Обезмаслете соковете за готвене, филтрирайте го, прехвърлете го в тенджера, намалете го, докато стане покритие, след това разбъркайте маслото.
Проверете подправката.
На котлон поставете парче токачка, пролетно руло, покрийте със сок от токачки.
