Велуте от артишок от Йерусалим е чудесна рецепта, която може да се сервира като предястие или като предястие.
Тя трябва да изненада повече от еднакво за своята кадифеност, както и за оригиналност.
Състав за 4 човека:
- 500 г артишок от Йерусалим
- 1 глава лук
- Бульон от птици
- 15 cl заквасена сметана
- 1 трюфел (по избор)
- 1 голямо копче масло
- Сол пипер
> Здраве: ползи за здравето и добродетелите на артишок от Йерусалим
Рецепта за елусански артишок
Рецептата за велуте от ерусалимски артишок е много лесна и бърза за приготвяне.
- Започнете с обелване и нарязване на лука
- Обелете, измийте топинамбура и ги нарежете на големи кубчета
- Разтопете маслото, а след това запържете лука, без да го печете на скара за 5 минути
- Добавете нарязания на кубчета артишок от Йерусалим
- Покрийте с пилешкия бульон, след това гответе 20 минути на покрит огън
- Смесете всичко на ситно
- Добавете заквасената сметана
- Нарежете трюфела на стърготини (тънки ивици)
- Подправете със сол и черен пипер
Сервирайте велуте от артишок в Йерусалим в дълбоки чинии, придружени с няколко стърготини от трюфели.
Алтернатива е също да добавите няколко стърготини от гъши дроб в последния момент, вкусно е …
Приятен апетит !
