Подобна на водорасло гъба, лишеят е растение, чието разнообразие от видове го прави растение с безброй предимства.
Това растение расте на малко вероятни места, където растат много малко или никакви растения. Лишеите вегетират, като образуват големи брегове по тротоарите, на открити пространства, по гранитните скали на морския бряг, по стволовете на дърветата, по върховете на планините (главно в северните райони), но също и върху охладената лава.
Днес 20 000 вида лишеи са изброени по целия свят и по-специално в планинските гори и студените райони.
Брадати, сплескани, черни, оранжеви или жълти, лишеите успяват да образуват отломки на земята, които я правят плодородна, като по този начин карат други растения да растат, включително мъх. On може да ги бере през цялата година , изсушете ги преди да ги консумирате (внимателно) или ги използвайте за лечение.
Накратко, лишеите са известни със своите терапевтични и гастрономически качества. Нещо повече, лишеите оказват влияние върху екологията, но също така служат в текстилната и хранително-вкусовата промишленост. Какво точно е?
Ето какво трябва да знаете
Лихени: за протокола
Според писанията на Теофраст (книга III от неговата История на растенията), датирани от 3 век пр.н.е., лишеите се раждат от кората. До средата на 19 век естествоизпитателите наричат почвените лишеи „изпражнения на земята“ и като цяло ги изброяват или в категорията на водораслите, или в тази на мъховете.
Но едва през 1867 г. Саймън Швенденер (швейцарски ботаник) забелязва, че тези растения не само имат двойна природа, но са и паразити.
Много лихенолози не споделяха тази теория, като се съгласиха с факта, че „всички живи организми са автономни“!
Въз основа на принципа на симбиозата, учени (включително Алберт Бернхард Франк или Антон де Бари), които не се противопоставят напълно на хипотезата на Саймън Шведенер, предлагат през 1875 г. термина "симбиотизъм, за да накарат всички да се съгласят" .Следователно беше необходимо да се изчака до деветнадесети век лишеите да бъдат в "типа на гъбите" , за да се обясни, че тези гъби, свързани с водораслите, са единствените, които осигуряват сексуално размножаване.
Лихени: кратък преглед
Според етимологичното си определение думата лишеи идва от латински, която сама по себе си произлиза от гръцката дума „leikhên“, която означава „ближе“, поради начина, по който тези растения се придържат към дърветата или към скали, върху които растат.
Все още наричани „растения пионери“, тъй като насърчават развитието на други живи същества, лихенизираните гъби растат в много сухи и често враждебни среди. Те се наричат още „сложни организми“, защото са резултат от връзката между микроскопични клетки на зелени водорасли и 90% хетеротрофни гъбички.
Тези растения са истинско предимство за екологичния баланс, тъй като докато гният, те постепенно създават по-малко суха среда и по този начин насърчават растежа на други по-взискателни растения.
Освен екологичния аспект, какви са ползите за човешкото здраве?
Видове, ползи и добродетели на лишеите
Лихени в кухнята:
В Британска Колумбия, в кухнята, лишеите "меча коса" (Bryoria fremontii) се смесват с други съставки, включително еленова мазнина, саскатун, луковици на лилия от вид еритрон и тези на тигрова лилия, за да се приготви пудинг .
Сред някои френски изследователи и йезуитите, консумацията на „Хъдсън Бей Крийс“, „Хурони“, „Наскапи“ и „Инуити“ е била добре контролирана. Те ги измиваха, начупваха ги на малки парчета и след това ги добавяха към бульони и супи с кръв от карибу, рибени яйца или дори риба, съвсем просто.
Все пак нека отбележим, че лишеите се консумират все по-малко в наши дни, дори ако след като са добре почистени и измити, за да се премахне горчивината, те се използват за приготвяне на желе, ароматизирано с шоколад, пресни зеленчуци или повече плодов сок.
Някои скандинавски народи използват исландски мъх в кухнята под формата на брашно за приготвяне на сладкиши или хляб.
В Канада се консумират други разновидности, включително Umbilicaria или каменно шкембе.
На азиатския континент, по-специално в страната на изгряващото слънце, "Umbilicaria esculenta" се цени в пържени (tenpura), в супа или дори в салата, наречена "скален бамбук" или "Iwatake" .
Добре е да знаете:
По принцип лишеите са трудни за храносмилане и някои дори се готвят 24 часа.
Някои видове лишеи могат да бъдат токсични поради наличието в техните тъкани на уснеинова или вулпинова киселина.
Терапевтични ползи от лишеите:
Древните египтяни са използвали различни видове лишеи в традиционната медицина. С течение на времето тези употреби са изчезнали под игото на съвременната медицина.
През 20-ти век само исландският мъх, все още наричан Cetraria islandica, е бил включен в Materia Medica. Има обаче и други видове, чиито терапевтични свойства също си струва да знаете.
След като горчивият му принцип бъде премахнат, исландският мъх се използва за успокояване или лечение на нощно изпотяване, стомашни разстройства, повръщане, причинено от бременност, повръщане от страдащи от мигрена, анемия, но преди всичко, обща умора.Истинско противовъзпалително, антиеметично, антианемично, стомашно и тонизиращо (защото стимулира централната нервна система), това растение няма повече тайни за съвременната медицина.
Изброени са убедителните резултати от неговата терапевтична ефикасност, по-специално при възрастни хора и астеници, страдащи от бронхиален катар с повтарящо се дразнене.
Дори ще забележим, че в Европа, особено в Германия, капките за кашлица, продавани в аптеките, много често са на базата на исландски мъх.
Нещо повече, исландският мъх е показан за облекчаване на хронични чревни заболявания, белодробна туберкулоза, дразнене на гърлото, диспепсия и диария при деца (в случай на отказ).
В допълнение към този вид лишеи, други имат лечебни свойства, включително:
- Дъбов белодроб, наричан още "гъба" (Lobaria pulmonaria). Показано е за лечение на белодробни заболявания.
- Стенен лишей (или Parmelia parietina), чиито свойства са идентични с тези на хинина.
- Еленски лишей или карибуски мъх (Cladina rangif.webperina),
- Лихен (Buella canescens), чийто антибиотичен принцип би излекувал туберкулоза чрез инхибиране на развитието на бацила на Кох.
- И накрая, различни уснеи (Usnea spp.), включително преплетен лишей (Usnea plicata) или уснея на човешкия череп, които биха се препоръчали за лечение на епилепсия.
Добре е да знаете:
Изследователите наскоро откриха, че горчивите киселини на лишеите (които не се консумират) съдържат антибактериални свойства за борба с чревни инфекции.
Що се отнася до белодробната трева например, тя е лекувала респираторни инфекции, но днес съвременната медицина е доказала ефективността й в сироп за кашлица.
В козметиката / парфюмерията
Лихените често се използват в производството на парфюми.
Наистина е възможно да се събират до 9000 тона лишеи годишно за извличане на етерични парфюмни масла.
Това растение може да произвежда дървесни аромати с нотки на водорасли и гъби.
За да направите това, 2 вида лишеи, събрани по дърветата или по земята, са особено ценени. Това са дъбов мъх (Evernia prunastri) и дървесен мъх (Pseudevernia furfuracea).
В текстилната индустрия
От векове тези множество растения са били използвани за боядисване на зеленчуци.Обикновено пигментите на лишеите са по-сложни за извличане. Те обаче са по-устойчиви на вода и светлина.
Трябва да знаете, че в текстилната промишленост пигментите от лишеи се използват за оцветяване на шотландски и ирландски туид.
Използване и дозировка на лишеите
Ето някои практически съвети/трикове, за да се възползвате от предимствата на лишеите:
- За да запазите горчивия принцип на лишеите, препоръчително е да не ги довеждате до кипене. За целта е достатъчна мацерация (20 г лишеи на литър вода) в студена вода или запарка в гореща вода.
- За да приготвите отвара, оставете посоченото количество вода да заври. Поставете лишеите там. След това изхвърлете водата и ги измийте със студена вода.
След измиване сложете отново 1,5 л вода да заври. Потопете лишеите в тази вряща вода и оставете да къкри за половин час. След това подсладете със 100 г мед и оставете да престои 10 минути. Филтрирайте и подсладете отново.
Що се отнася до дозировката, са посочени 3 до 4 чаши на ден.
Добре е да знаете за лишеите
Днес, позовавайки се на добродетелите на лишеите, съвременната медицина е пълна с похвали. Още по-добре, тя дори таи терапевтични надежди там.
Някои хора обаче смятат, че нито един лишей не е токсичен, вреден или дори опасен за здравето.
Освен че има много горчиви видове лишеи, които причиняват чревно разстройство.
Дори се оказа, че:
- токсичният принцип на Cetraria pinastri би причинил смърт чрез забавяне на дихателната честота.
- използването на орсел е забранено в гастрономията поради неговата токсичност. Използван е като оцветител за храна.
- Днес списъкът с отровни гъби продължава да расте.
Ще си спомним, наред с други неща, лишеите от разновидностите, наречени Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri или Letharia vulpina.
NB: В случай на съмнение винаги е полезно да имате мнението на специалист или Вашия лекар, преди да изберете билково лечение, или мнението на фармацевт, преди да го консумирате.
