Правилно пикантна и вкусно овкусена, тази рецепта за пилешко къри е толкова лесна, колкото и бърза за приготвяне.
Състав за 4 човека:
- 2 глави лук
- 2 шалота
- 2 скилидки чесън
- 1 червен пипер
- 2 с.л. 1 чаена лъжичка пресен джинджифил
- 1 пиле от 1,2 кг
- 30 г масло
- 1 супена лъжица кафе захар
- 1 супена лъжица чаена лъжичка брашно
- 1 ч.л. супени лъжици къри
- 15 cl тежка сметана (30% мазнини)
- 15 cl вода
- Сол, прясно смлян пипер
Пилешко къри
- Обелете и нарежете лука и шалота.
- Обелете, обезмаслете и нарежете чесъна.
- Обелете, обелете и нарежете на кубчета чушката.
- Обелете и настържете джинджифила.
- Нарежете пилето на 8 парчета.
В гювеч,
- Разтопете маслото, просто зачервете парчетата пиле.
- Извадете месото и обезмаслете гювеча.
- Добавете лука, лука и чесъна.
- Поръсете със захар и се потете на слаб огън.
- Добавете пилето, поръсете с брашно и къри, разбъркайте котлона, след което върнете на котлона. Изсипете сметаната и водата.
- Добавете джинджифила. Варете 25 до 30 минути, покрити.
- Извадете пилето от гювеча, поддържайте го на топло.
- Добавете чушката към съдържанието на гювеча, оставете да заври, така че да намалите соковете за готвене (докато се получи гладка консистенция). Добавете запазеното пиле. Загрявка.
Да служа !
BAba на готвача
Това ястие може да се сервира със сукрини или ориз басмати със сушени плодове (стафиди, меки кайсии, фурми , препечени люспести бадеми).
Възможно е водата да се замени с кокосово мляко.
Страна на мазето:
Gewurztraminer.
Думи за готвене:
Накълцайте : нарежете на малки кубчета.
Намалете : изпарете течност, за да концентрирате вкуса на храната, като я доведе до кипене.
Благополучие:
Калории на човек: 208.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
