Вкусно мек в сърцето и хрупкав отгоре, този киш от тиквички и крема сирене е удоволствие.
Състав за 4 човека:
- 300 г тиквички
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 10 cl мляко
- 3 яйца
- 30 cl течна сметана (30% мазнина)
- 1 щипка куркума
- 1 тесто от тесто
- 150 г крема сирене
- 40 г Ементал
- Сол, прясно смлян пипер
Киш с тиквички и крема сирене
Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- Измийте и нарежете тиквичките на филийки.
- Обелете и нарежете чесъна.
- В рамекин смесете нишестето и млякото.
- Разбийте яйцата, поставете ги в купа за салата, разбийте ги в омлет.
Изсипете сметаната, сместа от мляко и нишесте, куркума, сол, черен пипер и накълцан чесън. Бийте отново. Коригирайте подправката, ако е необходимо.
- Набодете черупката на баницата, подредете крема сиренето, тиквичките и ементала. Сол и черен пипер. Изсипете съдържанието на купата за салата.
Печете около 30 минути.
Научете повече за Ементал
През Средновековието големите колела на това отлежало сирене дават възможност за съхранение на големи количества мляко за зимата.
Явно различен от 19-ти век във Франция и Швейцария, Ементал бързо преживява процъфтяващо производство.
Прекрасно изработен в историческата си люлка за производство (Grand Ouest de la France), висококачественият сорт Grand Cru е отличен с Label Rouge през 1979 г. и става IGP през 1996 г.
Научете повече за тиквичките
Със само 15 калории на 100 г, тиквичките са едни от най-нискокалоричните пресни зеленчуци, заедно с домати, патладжан и ендивия.
Прочетете също: как да отглеждате тиквички добре
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел