Ето идеална рецепта за приготвяне на вашите малки калмари или калмари, калмари, задушени в магданоз.
Състав за 6 човека:
- 1 кг бебешки калмари или калмари
- 1 връзка магданоз с плоски листа
- 3 скилидки чесън
- Зехтин
- 1 копче масло
- 1 лимон
- Сол пипер
От баски произход, те могат да се насладят като предястие или като тапас за аперитив.
Ето рецептата и приготвянето на сотирани калмари с магданоз
- Започнете с измиване на калмарите или калмарите
- Отцедете, докато няма повече вода
- Обелете, след това нарежете чесъна
- Нарежете на ситно плоския лист магданоз
- В много горещ тиган запечете калмарите с маслото и зехтина
- След като станат златисти, гответе на слаб огън 2 до 3 минути
- След като се сготвят, се държат на топло
- В сока, даден по време на готвене, добавете чесъна, след това 2/3 от магданоза с плоски листа
- Оставете чесъна да се оцвети за няколко секунди, след което свалете от котлона (чесънът не трябва да потъмнява)
- Върнете каламарите в тигана, така че да ги напоят с магданоза
В големи чинии сервирайте малките калмари, както е , добавяйки в последния момент останалата част от магданоза , сол и прясно смлян пипер (в идеалния случай смес от 5 плода)
Като декорация, но и за удобства за тези, които обичат, можем да украсим чиниите с резен лимон .
Приятен апетит !