Знаете Yannick, или yanh35, активен и винаги приятен член на нашия форум.
Той ни кани да открием рецепта от неговата градина, която изглежда страховита.
Много лесен за приготвяне, този гратен ще се съчетае перфектно с много ястия, благодарение на сладко-соления си вкус, бялото месо ще бъде идеално.
Време за приготвяне : 20 минути
Време за готвене : 20 минути
Съставка за 4 човека:
- 8 малки ряпа или 4 големи
- Захар
- 6 картофа (за да омекоти малко вкуса на ряпата)
Рецепта за карамелизирана ряпа гратин
Сварете картофите предварително, след това ги нарежете на филийки.
Обелете ряпата си, след това ги нарежете на филийки (за предпочитане и доста тънки).
Бланширайте ги: това се състои в това да поставите зеленчуците си в тенджера с вода и да ги кипнете за няколко минути (обикновено веднага щом водата започне да се извива: бройте 2-3 минути)
Загрейте фурната си на 180 ° ,
Междувременно,
- Пригответе малка чиния захар, която ще запазите
- Отцедете ряпата си
- Поставете ги в захарната чиния от двете страни (внимавайте да не прекалявате със захарта)
Кафяво копче масло в тиган, когато се извива,
- Поставете пръстените си с ряпа в тигана, като не забравяте да ги обърнете от двете страни, така че да се карамелизират леко.
- Извадете ги от тигана и ги оставете настрана.
Гратинът завършва
Намажете малко ястието си,
- Поставете слой картофи, след това слой ряпа и така, докато запасът свърши
По желание можете да добавите щипка настърган грюер на тънък слой, за да не нарушите вкуса на карамела.
- Загрейте за 20 минути
- Извадете от фурната и сервирайте тръбите горещи
Последен съвет
Наистина обичам да сервирам този гратен с тънко нарязано бяло месо, което подправям в тигана, с копче масло, за да го овкусявам с прясно набрани аромати като кориандър.
Рецепта, приготвена с градински зеленчуци и произведена от Yannick Hirel от блога http://www.au-potager-bio.com/
Приятен апетит !
