Треска, чоризо и праз: рецептата

Съдържание:

За всички, които харесват смесицата от вкусове и брака между риба и чоризо, ето вкусната рецепта за филе от треска, фондю от праз и чоризо.

Състав за 4 човека:

600 г филе от треска
2 до 3 праз в зависимост от размера
1 прясно чоризо
2 шалота
10 cl рибен запас
20 cl бяло вино
20 cl заквасена сметана
Сол пипер

Рецепта за филе от треска, праз и хоризо фондю

Тази рецепта е брак на вкусове , фин и смел, който трябва да зарадва гостите ви.

Започнете с премахване на зеленото от праз
Нарежете праза на 2 по дължина, след това на части от около 2 см
Измийте добре праза, след което го отцедете
В тиган за соте загрейте малко зехтин с 1 копче масло и варете праз на слаб огън и покрийте 10 минути
Празът трябва да остане доста хрупкав, накрая сол и черен пипер
Междувременно гответе чоризото в тенджера, без да го печете на скара
В тенджерка запържете нарязания шалот с малко масло, за да се бланшират
Добавете бялото вино, след това рибния бульон и оставете да се намали наполовина
Налейте сметаната, малко сок за готвене от чоризото, разбъркайте всичко, след което поддържайте топло
Накрая пригответе гърба на треска

Треска за готвене:

Можете да готвите треска по 2 начина, или във фурната, или в тиган. И в двата случая е интересно в кожата в малко сок (рибен запас например или само малко вода).

Времето за готвене е около 10 минути във фурната при 180 ° и 10 минути в тавата (5 минути от всяка страна)

След това е време да подготвите плочите,