Ранни зеленчуци през пролетта, съхранение през зимата: засадете лук в зеленчуковата градина, за да им се наслаждавате през цялата година в кухнята.
Има много разновидности лук.
Белият или ранен лук се засажда през септември и се яде през пролетта.
Цветният лук - червен, розов и жълт - се бере в края на лятото и може да се съхранява до шест месеца на хладно и сухо място.
Засяване на лук
Те могат да се засяват на редове в райони с мека зима. Покрийте семената с 1 см почва. След поникване разредете, за да запазите лук на всеки 10 см.
Можете също да ги засадите като луковици, от февруари в меките райони и април в други.
- Зеленчукова градина: добре отглеждаме лук
Грижа за лук
Лукът може да свикне с всяка почва, стига да е добре дренирана. Той обича да е на слънце.
Сред основните му вредители е плесента, която може да бъде атакувана през лятото, когато жегата следва проливните дъждове. Луковата муха е друг неприятел, тя изгризва листата си, когато е съвсем млада, през пролетта. Често се препоръчва да се избягва редуването на редовете моркови и лук. Но можете също да използвате репелентни спрейове за растения като чесън или пелин или да инсталирате мрежа против насекоми, за да ги държите далеч.
- Зеленчукова градина: грижи се добре за лука
Реколта от лук
Преди да приберете лука за съхранение през август-септември, отрежете листата, за да насърчите зрелостта на луковиците.
След няколко дни извадете лука и го оставете да изсъхне на слънце за 48 часа на рафтовете.
Не забравяйте да ги донесете през нощта. Отрежете стъблата, когато изсъхнат, и съхранявайте лука на хладно и сухо място.
Свойства на лука
От семейство Alliaceae, подобно на чесъна, лукът е незаменим в кухнята и има много предимства. Богат на антиоксиданти (особено червения лук), той е източник на манган, витамин B6 и витамин C.
Редовната му консумация би имала защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
- Здраве: ползи и добродетели на лука
L. H.