Състав за 4 човека:
- 2 разбъркани кисели млека
- 4 щипки лют пипер
- 1 супена лъжица течен мед
- 1 лимонов сок
- кората на органичен лимон
- 600 г пилешки ленти
- 1 хубав копър (или 2 малки)
- 2 капки зехтин
- сол, прясно смлян пипер
Подготовка : 25 мин. - Готвене : 10 мин
Пилешки гърди, мариновани в кисело мляко с мед
- Пригответе марината: в купа изсипете киселите млека, лют пипер, мед, лимонов сок и кора. Добавете сол и черен пипер. Смесвайте.
- Подредете подложките в съд, изсипете киселия сос, разбъркайте добре, завийте и оставете да престои 1 час в хладилника.
- През това време запарете копъра или в тенджера под налягане.
- Извадете айгилетите, монтирайте ги на шишчета и ги пригответе на барбекюто (или на скарата върху лист за печене).
- В тиган налейте олиото и запържете копъра.
- В чинии подредете маринованите пилешки шишчета и копъра.
Рецепта : А. Бове - Снимка : Ф. Хамел
