Няма нужда да ходите в гората, за да намерите гъби.
Те растат и в градини.
Някои са годни за консумация, но внимавайте, други могат да бъдат отровни.
Познавайте ядливите гъби
Малко се знае за гъбичките, които растат на тревни площи и не е задължително да имат добра репутация. Предимството е, че се забелязват доста лесно. Недостатъкът е, че те хващат погледите на децата и карат родителите да се притесняват. Вниманието е да не го докосвате. Ако искате да ги премахнете, по-добре ги съберете внимателно, като отстраните мицела и ги поставите в торба. Можете също така да косите, но рискувате да разпръснете спорите, което ще доведе до тяхното обратно израстване.
Ако в градината няма малки деца, можете да оставите гъбите да растат там и да се опитате да ги идентифицирате. Повечето от тях са безвредни и принадлежат към семейството на сапрофитите, тоест хранят се с мъртва органична материя. Обикновено се намират върху стар ствол на дърво, пън, гниещи корени или в основата на тревни треви.
Гъби консуматив или не
Други нападат иглолистни дървета, отслабени широколистни дървета или храсти и са в състояние да ги убият. Най-често срещаният вид на тези некротрофи е армиларията с цвят на мед, която паразитира по стволовете. Тази гъба се яде в Източна Европа, но тук не се цени. Правилно, защото е отровна сурова и годна за консумация, добре приготвена, но откровено несмилаема!
Внимавайте, отровни гъби от гората също могат да бъдат намерени във вашата градина, близо до дървета. Това е особено случаят с навитата Паксила с набраздена шапка по периферията и парещите ламели или мухоморка, често забелязвана в близост до брези.
Независимо от това, очевидно има по-симпатични видове като русули (страхотни, цели, годни за консумация), които се радват от долната страна на широколистните дървета и които могат да бъдат приготвени или ливадни розе от семейството на гъбите, които могат да се опитат както сурови, така и пържени. Не се колебайте да покажете домашния пикап на фармацевт, преди да седнете да ядете.
Fabienne Smooth