За да се смените от традиционните картофени палачинки или зеленчукови палачинки , оставете да се изкушите от тези вкусни палачинки от киноа с морков и праз.
Състав за 4 човека:
- 200 г киноа
- 1 праз
- 2 моркова
- 2 яйца
- 30 г масло
- 2 с.л. масло от гроздови семки
- едра сол
Здраве : ползи и добродетели на моркова и ползи и добродетели на праз
Прочетете също: ползи за здравето и добродетелите на киноата
Палачинка от моркови и праз киноа
- Изплакнете киноата под студена вода.
- Оставете тенджера с подсолена вода до едра сол да заври, потопете киноата в нея.
- Гответе 15 минути. След това отцедете настрана.
- Отстранете първите, твърде твърди листа на праза и краищата му.
- Измийте го и го смелете на ситно.
- Обелете, измийте и нарежете морковите на жулиен.
В тиган,
- Разтопете маслото, поставете в него морковите и праза.
- Гответе 4 до 5 минути.
- Оставете да се охлади.
В купа за салата,
- Комбинирайте киноата, съдържанието на тигана и целите яйца.
- Смесете добре.
В малки печки,
- Загрейте маслото, поставете в него част от съдържанието на купата.
- Изравнете с помощта на шпатула.
- Загрейте палачинките за 3 минути от първата страна.
- Обърнете и гответе още 3 минути.
Да служа !
BABA на готвача
Нарязано пиле с крем от червен пипер: идеалният акомпанимент на тази палачинка. За целта нарежете 4 пилешки гърди на
ивици, задушете ги в 30 г масло за 4 до 5 минути. Поръсете с червен пипер, залейте с 10 cl течна сметана. Намалете.
За да оформите тези палачинки още по-добре: поставете кръг от неръждаема стомана с диаметър 6 сантиметра в тигана, напълнете го с
киноа, опаковайте добре. Печете 2 минути от всяка страна и завършете готвенето 5 минути във фурна при 150 ° C (th.5).
Думи от кухнята
Кайма: нарязва се на тънки филийки.
Намаляване : Изпарявайте течност, за да концентрирате вкуса на храната, като я кипнете.
Соте: бързо готвене, което позволява да се придаде красив цвят и да се фиксира вкусът с приноса на мастна субстанция.
Нарязва се на фин жулиен: Нарязва се на обикновени филийки с дебелина от 1 до 2 мм, след което се напластява и се нарязва на нишки от няколко сантиметра = накрая се нарязват на пръчици (напр. Хулиан праз, жулиен от портокалова кора …).
Рецепта: T. Bryone, Снимка: C. Herlédan
