Ряпата е лесен за отглеждане зеленчук, идеален за консумация от пролетта до зимата.
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: Brassica rapa или napus
Семейство: Brassicaceae
Тип: Зеленчук
Височина: 20 до 40 cm
Експозиция: Слънчево
Почва: Богата на хумус, добре дренирана
Сеитба: февруари до септември - реколта: април до декември
От сеитбата до прибирането на реколтата, от поддръжката до консервирането, всички тези стъпки са важни, за да имате качествена ряпа.
Засяване и засаждане на ряпа
Ряпата се отглежда както през пролетта, така и през есента за консумация почти през цялата година.
Време е да сеем ряпа:
Засяването на ряпа се извършва от февруари под навес или директно на място от април до септември.
Пролетните и летните сортове се засяват от март до юни- Есенните и зимните сортове се засяват от юли до септември и дори октомври за засяване под покритие.
- За да откриете: Пролетна ряпа: ранно отглеждане
Засейте добре ряпата:
- Ряпата обича доста богата почва, обогатете я с оборски тор предишната есен.
- Заровете семената на дълбочина 1 или 2 см, след което ги покрийте с почва за саксии или лека почва.
- Разредете до 10 см веднага щом се появят първите листа (около 2 до 3 седмици след сеитбата в зависимост от условията на отглеждане).
Поддръжка на ряпа:
Важно е почвата да се поддържа леко влажна, особено през горещите летни дни.- Ряпата е зеленчук, който обича прохладните почви, предпочита поливането при силен дъжд.
- Добрият мулч през лятото помага да се запази влагата в почвата и предотвратява растежа на плевелите.
- Плейте редовно.
Болести по ряпа
Най-често срещаният паразит в ряпата е бръмбарът на ряпата. Това е черна бълха, която пробива листата на ряпа с малки дупки и може да има опустошителни последици върху вашите култури, ако не бъде уловена навреме.
Бъмбар по ряпа:
- Бълхите бръмбари не обичат влагата и поливането на листата сутрин и вечер може сериозно да ги обезпокои.
- Пръскайте вода редовно върху листата.
- Мрежата против насекоми остава сигурен залог в борбата с бълхите.
Ряпа муха:
Това са ларвите, положени в подножието на яката от мухи, които се установяват в земята и се хранят с корените.
- Унищожете нападнатите растения, тъй като няма да узреят.
- Засадете ароматни вещества наблизо като мащерка, розмарин или копър.
- Поставете жълти лепкави капани за улавяне на снасящи яйца мухи през пролетта.
Охлюви и ряпа:
Не може да се отрече, но охлювите обичат зелените ряпа и дори могат да унищожат производството за въпрос на време.
- Имайте органични капани за охлюви
Поражение на върха:
Маната е една от най-опустошителните болести по ряпата. От лятото топлината, съчетана с определена влажност, води до развитието на тази гъбичка.
- Като лечебно лечение, само унищожаването на засегнатите растения може да предотврати разпространението на мана.
- Като превантивно лечение, редовното пръскане с бордолезов разтвор може да помогне за предотвратяване на плесен.
Зелева херния:
Болестта е много присъща в различни сортове зеле, атакува и ряпа. Първо се засягат корените, които приемат форми, които предполагат херния.
- Ето как се лекува клубен корен
Жътва на ряпа
Ряпата се прибира около 2 месеца след сеитбата за пролетните и летните сортове и 3 месеца за зимната ряпа.
По време на прибиране на реколтата ряпата трябва да е твърда и тежка, тя се бере, когато е узряла за по-добро използване при готвене.
Пролетната и лятната ряпа се берат според нуждите и се съхраняват на доста хладно и проветриво място.
- Късайте ги за предпочитане при сухо време
- За да откриете: Пролетна ряпа: ранно отглеждане
Есенната и зимната ряпа също се берат, когато узреят, но за да удължите съхранението им, ще ги поставите на доста тъмно, хладно и проветриво място.
- Ето как да направите силоз за съхранение на зеленчуци
Асоцииране на културите и ротация
Най-добрият начин да избегнете болести все още е да направите ряпата си по-малко уязвима чрез добри асоциации и сеитбообороти.
Ряпата СЕ УРАЖАВА от присъствието на чесън
Ряпата ОБИЧА присъствието на мащерка и розмарин, маруля и грах.
По отношение на сеитбооборота, най-доброто нещо, което можете да направите, особено за борба с бълхи бръмбари, би било да редувате всяка година с рутабага.
Ряпата е взискателна към почвата и е най-добре да изчакате 3 години преди да засадите ряпата на същото място.
Съхраняване и готвене на ряпа
Може лесно да се съхранява няколко седмици, за предпочитане в мазето или по друг начин в доста хладна стая.
За да запазите добре зимната ряпа, можете да я оставите в земята до януари, при условие че е засята възможно най-късно.
За съхранение за няколко дни изберете чекмеджето за зеленчуци на вашия хладилник.
Като ги поставите в много сух речен пясък, ще ги запазите по-дълго.
Готвене на ряпа:
Има няколко начина за готвене на ряпа, всеки от които ви позволява да правите разлика между вкус, текстура, крехкост или хрупкавост.
Така че можем:
- Бланширайте ряпата: 5-6 минути в съд с вряща вода.
- Готвене във вода: 20 до 25 минути във вряща подсолена вода.
- Тенджера под налягане: 10-12 минути
- Във фурната: 45 мин. на 180°, след като ги нарежете на едри парчета, гарнирайте с мащерка и розмарин
- В тиган или уок: нарежете на кубчета и задушете 20-25 минути в малко масло, като обръщате редовно
Намерете и други начини за готвене на ряпа
Лечебни свойства и ползи от ряпата
Родом от Азия, ряпата се смята, че има отлични свойства срещу зимни инфекции, както и благоприятен ефект върху кожата.
Ряпата е пълна с вода, богата на фибри и с ниско съдържание на калории, което я прави идеален зеленчук за чревен транзит.
Богата на калий, ряпата предотвратява някои често срещани заболявания като ангина или бронхит.
Също така е много добър в супа, независимо дали става дума за корените или върховете, които позволяват да се направят чудесни супи на базата на ряпа.
- Здраве: ползи и добродетели на ряпата
Умен съвет
Внимавайте почвата да не изсъхне, поливайте щедро през най-горещите месеци.
Не изхвърляйте върховете на ряпата, а направете вкусни супи от тях.
- Намерете нашите вкусни рецепти с ряпа
©Tof Locoste