По-малко известен от своя братовчед праз, който се отглежда ежегодно, вечният праз има, както подсказва името му, предимството да расте всяка година и изисква много малко време за растеж. Открийте този многогодишен зеленчук с нежни и вкусни издънки, който заслужава място във вашата зеленчукова градина.
Вечният праз накратко
Латинско име: Allium polyanthum
Народни имена: Многогодишен праз, лозов праз
Семейство: Alliaceae Тип: Многогодишен зеленчук
Височина: 30 см
Разстояние на засаждане: 30 до 40 см
Изложение: Слънчево до полусенчесто Почва: Всички видове, свежи, но дренирани
Засаждане: Пролет или есен Реколта: Ранна есен до късна пролет
Засаждане на вечен праз
Лозовият праз обича слънцето, но понася и полусянка. Освен това, тъй като е безразличен към естеството на почвата, не е необходима специална подготовка преди засаждането. Последното може да се направи по два начина: или чрез caïeux (допълнителни луковици, развиващи се до основната луковица), или чрез кофи, закупени в търговската мрежа.
От caïeux:
Засаждането на карамфил се извършва от август до края на зимата. Извършва се като вечните луковици праз се поставят на групи по 4 или 5 с върха нагоре на дълбочина 5 см. Краката трябва да са на разстояние поне 25 см едно от друго, за да не се конкурират, докато растат.
По чаши:
Тази техника може да се изпълнява през цялата година извън лятото или когато земята е замръзнала. За да постигнете това, всичко, което трябва да направите, е леко да разчупите кореновата топка, без да повредите корените, и да поставите растението в дупка с дълбочина 10 до 15 cm. След това засипете последния, като уплътните достатъчно почвата. Разстоянията на засаждане са същите като при скилидките (25 см).
Отглеждане и поддръжка
Едно от предимствата на вечния праз е ниското време за поддръжка. Наистина, когато е инсталиран, той не изисква специални грижи. Поливането не е необходимо, освен в случай на продължителна суша.
Препоръчително е да натрупате краката си два пъти през сезона, следвайки растежа на стъблата. Този жест ги държи прави и предпазва луковиците от замръзване.
След няколко години издънките започват да изтъняват. Също така, за да се поддържа задоволителна реколта, е необходимо да се изкорени стъблото и да се разделят неговите скилидки, за да се засадят отново.
- Операцията трябва да се извърши през периода на покой на зеленчука, а именно през лятото; което е доста нетипично за едно растение.
Болести и неприятели по многогодишния праз:
За разлика от своите едногодишни братовчеди, многогодишният праз не изглежда да представлява интерес за молеца.
От друга страна, той все още е целта на миньора. За да се предпазите от това, единственото решение е да поставите мрежа върху вашите култури. Редуването с редове моркови може да даде някои резултати.
Беритба и съхранение
Вечният период на събиране на праз лук продължава от началото на есента до края на пролетта
Ако сте засадили карамфил, първата реколта става след 10 седмици. За засаждане в саксии първите проби се вземат след 3 до 6 месеца.Като цяло, когато растенията са добре установени. След този интервал растението преминава в латентно състояние: листата започват да пожълтяват и след това изчезват.
Пробите се вземат без разкъсване на крака. Просто го пуснете и отрежете в основата на стъблото, точно над луковицата.
В идеалния случай прибирайте реколтата според нуждите. Ако някога имате излишък, поставете стъблата в хладилника, където ще се съхраняват около 10 дни. Ако искате да им се насладите през лятото, можете да ги замразите, след като ги нарежете на колелца и ги бланширате във вряща вода.
Вечният праз и готвене
Ако знаете как да готвите едногодишен праз, ще знаете как да приготвите вечен праз. Последният се адаптира по същия начин като братовчед си и може да се използва в супа, велюте, винегрет, яхния, фондю и др. Вие сте разглезени за избор!
- Сурово, пикантно е.
- Луковиците също могат да се ядат, годни са за консумация.
- Семената се консумират като ароматна напитка, след като са били сварени в оцет и осолени.
Може да се интересувате:
- Нашите рецепти с праз
