Ето оригинална рецепта с пай от тиква и смях с крава с гомасио.
Състав за 4 човека:
- 1 тесто от тесто
- 5 г масло
- 1 тиква (500 г)
- 70 г смееща се крава
- 50 г храст
- 1 яйце
- 15 cl мляко
- 60 г пшенично брашно
- 100 г варени кестени
- 1 C. супена лъжица gomasio
- Сол, прясно смлян пипер.
Тиквен и смеещ се кравешки пай
Поставете тестото в намазана с масло форма за пай. Набодете с вилица и поставете в хладилника.
Нарежете, обелете и запарете тиквата за 15 минути. Вземете месото, поставете го в тенджера и изпарете възможно най-много течност чрез нагряване на слаб огън за 5 минути.
Загрейте фурната до 200 ° C (th. 6/7).
Смесете смеещата се крава и храста. Добавете яйцето и млякото, след това брашното. Подправете със сол и черен пипер.
Нарежете месото на тиквата на кубчета. Натрошете сварените кестени.
Извадете тестото от хладилника, подредете сместа от храста и смеещата се крава. Поръсете с тиква и натрошени кестени.
Печете и варете около 40 минути, докато тартата стане кафява.
Когато сте готови за сервиране, подредете gomasio.
