Градинската или дива тученица е пълзящо растение, чиито листа са ценени заради леко лимоновия си вкус.
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: Portulaca oleracea
Семейство: Portulacaceae
Тип: Едногодишно, пълзящо
Височина: 10 до 15 см
Експозиция: Слънчево
Почва: Обикновена, добре дренирана
Цъфтеж: юни до октомври - Прибиране на реколтата: 2 месеца след сеитба
Нискокалорични, консумират се на салати или приготвени като листа спанак.
Засяване и засаждане на тученица
Тученицата расте главно около Средиземноморието и цени много топлината, за да се развива.
Ако расте естествено в природата, може да се засее и в зеленчуковата градина.
Разсад от тученица:
Посейте за предпочитане през пролетта или лятото на слънчево място.
Сеитбата се извършва от март до септември.- Изчакайте почвата да се затопли добре преди сеитба (изчакайте до май в региони с по-хладен климат)
- Засейте на редове (на всеки 20 см) в лека, добре дренирана почва.
- В началото поливайте, за да поддържате почвата леко влажна.
- Разредете, когато растенията са образували няколко листа, като се запази само най-силното растение.
- Прищипете стъблата, когато растенията достигнат около 10 см височина.
Съвет: Като разпределите сеитбата си във времето, ще разпределите и реколтата от тученица.
Засаждане на тученица:
Ако закупите разсад от тученица в саксии, можете да засадите от март до септември.
- Засадете тученица на всеки 20 см
- Поливайте в началото, след това намалявайте много бавно, защото това е растение, което не се нуждае от много вода.
Поддръжка на тученица
Тученицата изисква много малко грижи и поддръжка, което я прави лесно растение за отглеждане.
Действията по поддръжката често се ограничават до окопаване и плевене около растението.
- Препоръчва се поливане през първата година
- Не е необходимо поливане, когато тученицата е добре установена
Реколта от тученица
Тученицата се презасява спонтанно и едно растение може да даде до 3 реколти годишно.
Можете да започнете да събирате тученица около 2 месеца след сеитбата или дори малко по-дълго в зависимост от условията на отглеждане и климата
- Оберете стъблата на тученицата, като премахнете стъблото, но не забравяйте да не режете твърде късо, за да насърчите повторния растеж.
- Предпочитайте да събирате млади издънки на тученица, листата са по-добри.
- Колкото повече млада тученица ядете, толкова повече листата се топят в устата ви.
Опазване на тученица:
Тученицата е растение, което може да се запази свежо за доста кратко време, защото не понася добре замръзване.
Но лесно ще се съхранява 2 до 3 дни в хладилника в отделението за зеленчуци, увит в хартиена кърпа.
Накрая, тученицата може да се консервира в буркани с оцет и да се съхранява няколко месеца.
Да знаете за тученицата
Понякога смятано за плевел, това красиво едногодишно растение, пълзящо и разпръснато, предлага вкусни ядливи листа.
Задължителна част от критската диета, тученицата е едновременно нискокалорична и отлична за предотвратяване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Има калий, калций, магнезий, витамини C и B, желязо, но също и омега 3 и β-каротин, основни елементи в превенцията на много заболявания.
Готвим го малко като спанак, ядем го суров в салати, варени или в супи.
Ако искате да сготвите тученицата, загрейте парче масло в тиган, хвърлете тученицата и гответе 3 минути.
Умен съвет
След като се установи добре, няма нужда от поливане, дори когато е горещо, защото това е растение, което понася много добре суша.