Малко пълзящо растение със селски вид, земният бръшлян има много ползи за здравето, но също така и някои кулинарни приложения. Среща се в дивата природа, но може лесно да се култивира.
Открийте също:
- Наземен бръшлян: засаждане, отглеждане, прибиране на реколтата
Земен бръшлян: ползи и добродетели
В билколечението се използват предимно листата на растението. Могат да се приготвят:
с влята вода;- на прах при производството на лапи;
- с алкохол за приготвяне на майчина тинктура.
Glechoma hederacea има много активни съставки, включително:
- фенолна киселина и нейните противовъзпалителни, противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти;
- лигнан, антиоксидант;
- флавоноиди, които могат да играят роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания (въпреки че има малко убедителни клинични проучвания).
При вътрешна употреба смленият бръшлян може да помогне в борбата срещу инфекции на носа и гърлото като кашлица, астма, настинки или дори бронхит.
Когато се прилагат външно, листата на растението, превърнати в лапи, помагат при лечението на язви, абсцеси и кожни проблеми като акне и екзема.
Въпреки че са растения, тяхното въздействие върху тялото никога не трябва да се подценява. Ето защо, ако имате някакви съмнения, консултирайте се с вашия лекар или фармацевт, преди да използвате смлян бръшлян (особено за бременни и кърмачки, както и за деца).
Бръшлян в кухнята
Смленият бръшлян има не само много предимства в билколечението и хомеопатията, но също така е идеален в кухнята за приготвяне на гурме рецепти.
Младите листа от смлян бръшлян са много ароматни, с леко ментов, дори лимонов вкус. По този начин те могат да подобрят голям брой рецепти като супи, салати и дори сладкиши с фината си сладка нотка.
Имаше време, когато Glechoma hederacea също се използваше в производството на бира, за ароматизиране и консервиране на бира. След това дойде хмелът.
Беритба и съхранение
Можете да берете смлян бръшлян от пролетта до есента. Ароматите обаче са по-изразени по време на цъфтежа.
Действайте при хубаво време и за предпочитане в края на сутринта, когато росата се е изпарила и жегата не е твърде силна.
Що се отнася до запазването на излишъка от вашата реколта, можете или да изсушите листата и след това да ги поставите в херметически затворен контейнер, или да ги замразите. Този втори метод, който е по-бърз, все пак има недостатъка да губи част от вкусовите качества. Напротив, макар и по-продължително, сушенето засилва ароматите и вкуса.
Научете повече за земния бръшлян
Противно на това, което подсказва името му, земният бръшлян (Glechoma hederacea) няма нищо общо с обикновения бръшлян (Hedera helix). Освен това тези две растения дори не са част от едно и също семейство (съответно Lamiaceae и Araliaceae).
Както подсказва името му, земният бръшлян е растение, чиито квадратни стъбла пълзят по земята. Листата му, с фино изтеглени жилки, са сърцевидни, назъбени и леко окосмени. Що се отнася до цветята, лилави на цвят, те представят тръбен и завързан силует.
Лесен за отглеждане, земният бръшлян расте много лесно в градината, понякога до степен да стане инвазивен.
