Растение, което дава домати и картофи, ягоди с вкус на малини …
Преглед на изумителните растения от сезона с Марк Гегуен, мениджър за научноизследователска и развойна дейност в Truffaut.
Изненадващи хибриди
Хибридизацията е изкуство, в което се отдават ентусиасти от цял свят. Представени на международни изложби, техните творения, получени след години на изследвания, имат за цел да подобрят културата по отношение на устойчивост и производителност, а също така да изненадат и учудят!
По този начин учудването е гарантирано от TomTato , присадка между растение домати и растение картофи, чиито клонове дават домати през лятото и корените на картофите през есента .
При двойно присадените доматени растения производителността се подобрява , като растенията дават два пъти повече плодове или които дават два различни сорта! Знаейки, че ако присадените растения са по-скъпи от разсада - тъй като се присаждат ръчно - те са по-устойчиви на климатичните опасности в северната част на Лоара. Подобно е на присадения босилек, който по този начин може да оцелее в студените условия на тези региони.
Преоткрити сортове
Забравено във времето, много сортове се преоткриват и оценяват за тяхната устойчивост или вкус. Такъв е случаят с Framberry® , ягода, популярна сред най-добрите готвачи и сладкари заради вкуса си „две в едно“, ягода и малина . Изоставен в полза на хибридни ягоди с по-дълъг срок на годност, той намира втори живот в зеленчуковите градини, където може да се бере непосредствено преди консумация. Един от начините за борба срещу стандартизацията на вкусовете.
Също оценена от готвачите, mertensia maritima идва от бретонския бряг, където почти е изчезнала. Неговата особеност: сиво-зелените му листа имат аромат и вкус на стриди .
Те се ядат на препечен хляб на скара, с осолено масло или на шишчета със скариди, а ла планча. Нещо, с което да изумите гостите си!
Лоре Хаман
Визуални кредити: Truffaut, © eyewave
